Name: Угорський суп-гуляш
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 9
Ingredients: Яловичина - 500 гр.; Цибуля ріпчаста - 2 Шт.; Болгарський перець - 1 Шт.; Часник - 5 зубка; Помідори - 2 Шт.; Картопля - 4 Шт.; Томатна паста - 1 ст. л.; Паприка - 1 ст. л.; Масло рослинне - 1 ст. л.; Сіль - 1 ст. л.; Вода - 2 Л.; Куряче яйце - 1 Шт.; Борошно млинне - 1 Шт.; Вода - 1 ст. л.

Інформація про рецепт

Приготування:

3 годи.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Угорський суп-гуляш

Суп

1. Яловичина 500 гр.

2. Цибуля ріпчаста 2 Шт.

3. Болгарський перець 1 Шт.

4. Часник 5 зубка

5. Помідори 2 Шт.

6. Картопля 4 Шт.

7. Томатна паста 1 ст. л.

8. Паприка 1 ст. л.

9. Масло рослинне 1 ст. л.

10. Сіль 1 ст. л.

11. Вода 2 Л.

Галушки

1. Куряче яйце 1 Шт.

2. Борошно млинне 1 Шт.

3. Вода 1 ст. л.

Як смачно приготувати - Угорський суп-гуляш

1. Етап

Нарізаємо цибулю, солодкий перець – кубиками. М'ясо ріжемо на невеликі шматочки, приблизно 1х1 см. Часник видавлюємо через часнику.

2. Етап

Цибулю обсмажуємо на сковорідці до золотистого кольору. Висипаємо в каструлю. Коли цибуля охолоне, додаємо паприку, перемішуємо.

1. Етап. Угорський суп-гуляш: Цибулю обсмажуємо на сковорідці до золотистого кольору. Висипаємо в каструлю. Коли цибуля охолоне, додаємо паприку, перемішуємо.

3. Етап

Обсмажуємо м'ясо невеликими порціями до золотистої скоринки. Додаємо м'ясо до цибулі, перемішуємо, додаємо часник. Наливаємо воду так, щоб трохи покрила м'ясо. Гасимо під кришкою 1-1,5 години. Періодично помішуємо, при необхідності доливаємо воду.

1. Етап. Угорський суп-гуляш: Обсмажуємо м'ясо невеликими порціями до золотистої скоринки. Додаємо м'ясо до цибулі, перемішуємо, додаємо часник. Наливаємо воду так, щоб трохи покрила м'ясо. Гасимо під кришкою 1-1,5 години. Періодично помішуємо, при необхідності доливаємо воду.

4. Етап

Після того, як м'ясо приготується, додаємо картоплю, нарізану кубиками. Перемішуємо. Обсмажуємо 5-10 хвилин на сильному вогні.

1. Етап. Угорський суп-гуляш: Після того, як м'ясо приготується, додаємо картоплю, нарізану кубиками. Перемішуємо. Обсмажуємо 5-10 хвилин на сильному вогні.

5. Етап

Помідори нарізаємо кубиками, додаємо до м'яса та картоплі. Туди ж додаємо перець. Перемішуємо. Обсмажуємо 5 хвилин. Додаємо томатну пасту. Додаємо воду. Кількість залежить від бажаної суміші супу. В оригіналі суп досить густий. Його можна подавати як першу і як другу страву. Я додаю води так, щоб суп був не дуже густий. Солимо, перчимо до смаку. Варимо до готовності картоплі.

1. Етап. Угорський суп-гуляш: Помідори нарізаємо кубиками, додаємо до м'яса та картоплі. Туди ж додаємо перець. Перемішуємо. Обсмажуємо 5 хвилин. Додаємо томатну пасту. Додаємо воду. Кількість залежить від бажаної суміші супу. В оригіналі суп досить густий. Його можна подавати як першу і як другу страву. Я додаю води так, щоб суп був не дуже густий. Солимо, перчимо до смаку. Варимо до готовності картоплі.

6. Етап

Робимо галушки: у миску розбиваємо яйце, додаємо воду, борошно. Вимішуємо круте тісто. Загортаємо у харчову плівку. Залишаємо на 10 хв. Через 10 хв. розкочуємо тісто в ковбаску і ріжемо на невеликі шматочки. Додаємо в киплячий суп, варимо 3-5 хвилин.