Name: Угорський суп-гуляш
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 9
Ingredients: Яловичина - 500 гр.; Цибуля ріпчаста - 2 Шт.; Болгарський перець - 1 Шт.; Часник - 5 зубка; Помідори - 2 Шт.; Картопля - 4 Шт.; Томатна паста - 1 ст. л.; Паприка - 1 ст. л.; Масло рослинне - 1 ст. л.; Сіль - 1 ст. л.; Вода - 2 Л.; Куряче яйце - 1 Шт.; Борошно млинне - 1 Шт.; Вода - 1 ст. л.

Інгредієнти для - Угорський суп-гуляш

1. Суп Яловичина 500 гр.

2. Суп Цибуля ріпчаста 2 Шт.

3. Суп Болгарський перець 1 Шт.

4. Суп Часник 5 зубка

5. Суп Помідори 2 Шт.

6. Суп Картопля 4 Шт.

7. Суп Томатна паста 1 ст. л.

8. Суп Паприка 1 ст. л.

9. Суп Масло рослинне 1 ст. л.

10. Суп Сіль 1 ст. л.

11. Суп Вода 2 Л.

12. Галушки Куряче яйце 1 Шт.

13. Галушки Борошно млинне 1 Шт.

14. Галушки Вода 1 ст. л.

Як смачно приготувати - Угорський суп-гуляш

1 . Етап

Нарізаємо цибулю, солодкий перець – кубиками. М'ясо ріжемо на невеликі шматочки, приблизно 1х1 см. Часник видавлюємо через часнику.

2 . Етап

Цибулю обсмажуємо на сковорідці до золотистого кольору. Висипаємо в каструлю. Коли цибуля охолоне, додаємо паприку, перемішуємо.

1. Етап. Угорський суп-гуляш: Цибулю обсмажуємо на сковорідці до золотистого кольору. Висипаємо в каструлю. Коли цибуля охолоне, додаємо паприку, перемішуємо.

3 . Етап

Обсмажуємо м'ясо невеликими порціями до золотистої скоринки. Додаємо м'ясо до цибулі, перемішуємо, додаємо часник. Наливаємо воду так, щоб трохи покрила м'ясо. Гасимо під кришкою 1-1,5 години. Періодично помішуємо, при необхідності доливаємо воду.

1. Етап. Угорський суп-гуляш: Обсмажуємо м'ясо невеликими порціями до золотистої скоринки. Додаємо м'ясо до цибулі, перемішуємо, додаємо часник. Наливаємо воду так, щоб трохи покрила м'ясо. Гасимо під кришкою 1-1,5 години. Періодично помішуємо, при необхідності доливаємо воду.

4 . Етап

Після того, як м'ясо приготується, додаємо картоплю, нарізану кубиками. Перемішуємо. Обсмажуємо 5-10 хвилин на сильному вогні.

1. Етап. Угорський суп-гуляш: Після того, як м'ясо приготується, додаємо картоплю, нарізану кубиками. Перемішуємо. Обсмажуємо 5-10 хвилин на сильному вогні.

5 . Етап

Помідори нарізаємо кубиками, додаємо до м'яса та картоплі. Туди ж додаємо перець. Перемішуємо. Обсмажуємо 5 хвилин. Додаємо томатну пасту. Додаємо воду. Кількість залежить від бажаної суміші супу. В оригіналі суп досить густий. Його можна подавати як першу і як другу страву. Я додаю води так, щоб суп був не дуже густий. Солимо, перчимо до смаку. Варимо до готовності картоплі.

1. Етап. Угорський суп-гуляш: Помідори нарізаємо кубиками, додаємо до м'яса та картоплі. Туди ж додаємо перець. Перемішуємо. Обсмажуємо 5 хвилин. Додаємо томатну пасту. Додаємо воду. Кількість залежить від бажаної суміші супу. В оригіналі суп досить густий. Його можна подавати як першу і як другу страву. Я додаю води так, щоб суп був не дуже густий. Солимо, перчимо до смаку. Варимо до готовності картоплі.

6 . Етап

Робимо галушки: у миску розбиваємо яйце, додаємо воду, борошно. Вимішуємо круте тісто. Загортаємо у харчову плівку. Залишаємо на 10 хв. Через 10 хв. розкочуємо тісто в ковбаску і ріжемо на невеликі шматочки. Додаємо в киплячий суп, варимо 3-5 хвилин.