Торт Дамський каприз

1 . Сирну масу рівномірно розподіліть по мандариновому шару і поставте в холодильник на 30 хвилин.

2 . З мандаринів вичавіть сік, додайте в нього цукор за смаком і трохи підігрійте щоб цукор легше розчинився. У сік влийте розчинений желатин і перемішайте до однорідності. Розлийте по формах в яких будемо подавати. Поставте в морозилку на 10 хвилин.

3 . Молоко влийте в сир і збийте блендером до однорідності.

4 . В молоко з желатином додайте цукор за смаком і нагрійте на водяній бані щоб желатин розчинився.

5 . Желатин розділіть на дві частини, одну всипте в молоко, а другу в воду. Залиште набухати.

1 . Сир збийте з цукром за допомогою блендера або міксера.

2 . Сирної десерт для улюблених дуже смачний, корисний і красивий. Готувати такий десерт досить просто і швидко, він відмінно підійде для всієї родини на будь-яке свято, за бажанням малину можете замінити на полуницю. Для приготування використовуйте сир будь-якої жирності, ягоди можуть бути свіжими або морожених це не настільки важливо. Десерт можете прикрасити за вашим бажанням, наприклад ягодами або тертим шоколадом.

3 . До сиру додайте половину цукру, ванілін і вершки, все добре збийте.

4 . Малину потрібно попередньо розморозити і перетерти з цукром, що залишився за допомогою блендера або через сито.

5 . Викладіть в креманки по черзі сирної крем з малиною.

6 . В кінці зробіть візерунок за допомогою зубочистки і подавайте.

7 . Смачного!!!

1 . Все дуже просто, тому багато кроків не робила. Ківі очистити, подрібнити у блендері.

2 . Ромову бабу розламати на шматочки.

3 . Вершки збити в пишну піну, додати в кінці пудру. Жовток розтерти із цукром, додати борошно, перемішати. Влити тепле молоко, перемішати, щоб не було грудочок, проварити на повільному вогні, поки крем не загусне. Коли крем охолоне, обережно ввести збиті вершки, перемішати.

4 . На дно стаканчика (келихи, форми, кружки і т. д.) викладаємо ківі, булку, крем, чергуючи шарами. Прикрашаємо збитими вершками та ківі. Я взяла ківі, і він попався якраз кислий - те, що я й хотіла, відтінити насолоду крему. Можна використовувати будь-які ягоди за бажанням. Дати трохи настоятися. Смачного!

1 . Кальмари чистимо, опускаємо на 1 хвилину в киплячу воду, даємо охолонути і ріжемо тонкими кільцями. Хоча готую салат для чоловіка, але кальмарів ріже він завжди сам.

2 . Тонкою соломкою ріжемо пекінську капусту.

3 . Кисло-солодке яблуко очищаємо від шкірки і серцевини, ріжемо (або натираємо) тонкими смужками.

4 . Всі складові салату змішуємо, кладемо на тарілку (блюдо).

5 . Готуємо заправку. Змішуємо соєвий соус, майонез, вершки і табаско.

6 . Поливаємо зверху салат заправкою.

7 . Подаємо салат охолодженим, посипавши зверху кедровими горіхами. Смачного!

1 . Для пасти нам знадобиться борошно двох видів Манітоба Тип 00 з білком 14% з м'яких сортів пшениці та Семола (Дурум) із твердих сортів з білком 12%. у пропорції 1:1.

2 . Борошно змішати у чаші міксера. Замішуватимемо насадкою гак для крутого тіста. Можна й руками. Чим довше ми місимо, тим слухнянішою і смачнішою буде готова паста, так що приділіть цьому процесу хвилин 15 як мінімум.

3 . За пропорціями, на кожні 100 г борошняної суміші йде 1 яйце. Додайте їх по одному, чекаючи на повне об'єднання.

4 . По краплях до м'якості додайте прохолодну воду.

5 . Чергуйте воду з оливковою олією.

6 . Тісто готове, коли починає відлипати від стінок чаші та рук, але при цьому м'яке та пластичне. Його дуже приємно м'яти.

7 . Якщо місили в міксері - трохи обомніть тісто руками, сформуйте кулю.

8 . Загорніть тісто в харчову плівку і дайте йому відпочити в холодильнику найкраще всю ніч.

9 . З цього тісту можна приготувати лашпу, лазанню або чудові Равіолі Ab Ovo за моїм рецептом. Зберігати його можна в морозилці до трьох місяців як у вигляді кулі, так і готові вироби з нього.

1 . Чистимо цибулю та готуємо філе.

2 . Ріжемо філе шматочками, а цибуля кільцями. Складаємо в посуд, в якому м'ясо маринуватиметься.

3 . Солимо. Я використав адигейську сіль.

4 . Додаємо сік вишні (у мене залишився після приготування вишні у власному соку), соєвий соус та гірчицю.

5 . Все перемішуємо, накриваємо кришкою та залишаємо при кімнатній температурі на 5-6 годин.

6 . Ріжемо помідорки чері на половинки.

7 . Збираємо шашлички на дерев'яні шпажки, чергуючи м'ясо, цибулею та помідорками, підбираємо відповідну форму (глибоку) та імпровізуємо мангал. У форму поставив фольгу, щоб із низу теж йшов жар. Ставимо наш "мангал" у розігріту до 150 градусів духовку на 50 хвилин. Кожні 10-15 хвилин, перевертаємо шашличок і поливаємо маринадом, в якому маринувалося м'ясо.

8 . Шашлик готовий. За вікном дощ та вітер, а в будинку тепло та затишно. Насолоджуємося шашличком із салатом. Смачного.

1 . Смачного!!!

2 . Залийте огірки до верху маринадом і закатати.

3 . Злийте воду після другого разу і додайте в неї аджику, сіль, цукор, лавровий лист і перець. Закип'ятіть і в кінці додайте оцет.

4 . Огірки укладіть в стерильну банку, додайте часник і залийте окропом два рази по 10 хвилин.

5 . Огірки промийте і наріжте кружальцями.

1 . Гарячий джем розкладіть по стерильним банкам і закатати.

2 . Смачного!!!

3 . Поставте сік на вогонь і варіть 10 хвилин, потім додайте цукор і варіть 15 хвилин помішуючи.

4 . Ягоди перетріть через сито що б м'якоть теж потрапила в сік.

5 . Кизил промийте, залийте водою і варіть 10 хвилин після закипання.

1 . Яловичину промити і нарізати шматочками.

2 . Викласти м'ясо у чашу мультиварки, додати порізану шматочками моркву.

3 . Додати подрібнений помідор.

4 . Плюс порізаний болгарський перець.

5 . Зверху дрібно нарізану цибулю.

6 . Додаємо сіль, спеції, соус і все перемішуємо. Готуємо в режимі "Тушкування" 2 години.

7 . Подаємо з улюбленим гарніром. Ми віддаємо перевагу гречаній каші. Смачного!

1 . Складові нашого рецепту. Рибка у мене терпуга.

2 . Білки яйця і морква натерти на велику тертку. Огірки дрібно порубати, змішати з розім'ятим яєчним жовтком. Цибулю дрібно нашаткувати, замаринувати в оцті. Рибу дрібно нарізати. Чим дрібніші будуть порізані складові, тим гармонійнішим буде смак і жоден інгредієнт не домінуватиме у салаті. Додаткової солі салату не потрібно. У мене огірки були дрібні, взяла 4.

3 . Викладаємо шарами в чотири креманки, кожен шар змащуємо невеликою кількістю майонезу: Половину білків-огірки з жовтком-морква-риба-маринована цибуля- білки, що залишилися.

4 . Прикрашаємо за бажанням.

1 . Печериці наріжте пластинками і обсмажити на невеликій кількості олії до золотистого кольору.

2 . Моркву натріть на тертці і так само обсмажте на тій же сковороді де готувалися гриби.

3 . Брокколі розберіть на суцвіття, можна використовувати свіжу або морожену.

4 . Викладіть в каструлю з водою морква, броколі та гриби, додайте нарізаний на кубики картоплю. Варіть до готовності картоплі.

5 . Сирки натріть на тертці, що б було легше це зробити покладіть на 15-20 хвилин в морозилку.

6 . Суп посоліть і поперчіть за смаком, додайте сирки і варіть ще 5 хвилин або поки вони не розчиняться. За бажанням додайте зелень.

7 . Смачного!!!

8 . Сирний суп з печерицями і брокколі виходить дуже смачним, ніжним і з насиченим смаком. Готувати такий суп досить просто і швидко, найкращі гриби для такого супу печериці, але Ви можете вибрати якісь інші на свій смак, так само використовуйте улюблені спеції що б суп придбав теплий і домашній смак. Сирки роблять це блюдо ніжним і з вершковим смаком, сирки підійдуть звичайні, а так само з ароматами.

1 . Отже, насамперед приготувала начинку. Відварити сочевицю. Я заливала водою у співвідношенні 1:2,5 і варила 10 хвилин, після чого залишила не довго в гарячій воді, щоб вона "дійшла", стала м'якою, але не розварилася. Взагалі автор рецепту використала 2/3 склянки рису, яку відварювала протягом 2-3 хвилин після закипання. Курячі грудки пропустила через м'ясорубку з цибулею. Морква порізала дрібними кубиками і тушила на антипригарній сковороді з невеликим додаванням води (в оригіналі рецепту овочі обсмажуються в олії). Змішала фарш, сочевицю, моркву, дрібно рубану зелень та сире яйце. Начинка готова. Якщо ви не стежите за споживаними калоріями, любите більше м'яса, можна прибрати крупу і взяти дві курячі грудки або замінити їх іншим видом м'яса.

2 . Далі необхідно відварити капусту та розібрати на листя. Це можна зробити будь-яким зручним для Вас способом. В оригіналі рецепту рекомендують "наколоти качан на обробну довгу вилку і опустити в киплячу воду. Через 2 - 3 хвилини підрізати 3-4 верхніх листа і зняти з качана (до цього часу верхнє листя встигне трохи підваритися і повинні знятися без будь-яких зусиль). Притиснути зняті листя кочаном і варити далі.Через 2 - 3 хвилини зняти ще кілька верхніх листків, і т. д. поки весь качан не розбереться на окреме листя.Періодично потрібно перевіряти готовність знятого листя. дістати з каструлі. Я з варінням капусти зіткнулася перший раз, переживала, що переварю тому після того як відокремила кілька листочків, я качан виймала, чекала коли листя дійдуть до "кондиції", виймала їх, потім знову опускала качан і відокремлювала листочки. І так доки не залишився маленький качанчик, з нього вирізала качан і відварила до готовності. Думаю у тих, хто хоч раз варив капусту на голубці жодних складнощів не виникне.

3 . Зняті листочки я викладала спочатку в друшляк, щоб стекла вода, а потім зрізала у них потовщення. На жаль немає фотографій процесу поєднання начинки та капустяних листів. Але загалом щось складного нічого немає. Розподілила фарш по листі і від меншого до більшого "одягаємо" їх на маленький качанчик. Дотримуватись суворої послідовності одягання листя не обов'язково))) У мене вийшло так, що деякі листочки залишилися зайвими, тобто вони не хотіли "одягатися" на качан і одночасно залишатися цілими, тому я їх пропускала і "одягала" листочки побільше))) Однак якщо залишити "рваний" листок, великої біди не буде. Процес тривав доти, доки не закінчився фарш))) В оригінальному рецепті рекомендують залишити пару вірних листків без фаршу. У мене він закінчився якраз коли залишилося 3 листочки)))

4 . Зібраний качан перемістила на лист фольги, змастила сметаною (все ж таки готувала для гостей, тому хотілося добитися привабливої золотистої скоринки, для себе готуватиму без сметани, на смак не впливає))) Запікала півтори години приблизно при 200 градусах, але природно краще орієнтуватися по своїй духовці. Фольгою зверху не прикривала.

5 . В принципі після запікання можна їсти відразу, вийде повноцінне гаряче))) Однак мені необхідна була холодна закуска до застілля і я її отримала))) Дала качану повністю охолонути, загорнула у фольгу і холодильник до запитання))) Різався він потім чудово, нічого не розсипалося і не відвалювалося)))