Яйця Флорентійські купола

1. Етап

Булочки розрізати навпіл і укласти з беконом або шинкою на деко. Підсмажити близько 2-х хвилин.

2. Етап

Шинку нарізати смужками шириною близько 2 см, по довжині, щоб краї звисали трохи за форму, бекон залишити, як є. Невелику чашку застелити харчовою плівкою і укласти бекон, закривши поверхню чашки

3. Етап

Обсмажити шпинат / рукколу з часником з сіллю і перцем.

4. Етап

Приготувати яйце-пашот. Якщо не вмієте готувати їх класичним способом (в киплячій воронці), то зробіть, як я: в киплячу воду в широкій каструлі поставити акуратно, за допомогою щипчиків, невеликі мисочки з розбитими в них сирими яйцями і варіть до готовності білка.

5. Етап

Укласти по яйцю в підготовлені чашки з шинкою або беконом.

6. Етап

На яйце покласти тушкований шпинат і краю бекону загорнути всередину.

7. Етап

Булочку змастити соусом.

8. Етап

Накрити булочкою покладену конструкцію і перевернути.

9. Етап

Приготувати голландський соус, змішавши всі компоненти.