Інгредієнти для - Суфле-мус Рафаелло
Як смачно приготувати - Суфле-мус Рафаелло
1. Етап
Я думаю, знайти білу шоколадку з кокосом і мигдалем великої складності не складе, тому рекомендую взяти її. Розтопити плитку в мікрохвильовій печі на режимі розморожування. Якщо такої не знайдеться, тоді для більш наближеної версії до відомих цукерок на цьому етапі додати в шоколад жменю подрібненого мигдалю.
2. Етап
Жовтки трьох яєць збити міксером із ваніліном до побіління.
3. Етап
Обережно лопаткою домішати розтоплений шоколад до жовтків.
4. Етап
Заздалегідь замочити за інструкцією пакетик желатину. Кокосову стружку залити молоком або вершками і поставити в мікрохвильову піч на 1-2 хвилини, щоб кокос ввібрав рідину і набух. До суміші шоколаду та жовтків додати кокос та розтоплений желатин.
5. Етап
Вершки я взяла рослинні - вони краще тримають форму, швидше збиваються, вони спочатку солодкувати і пахнуть ванілінчиком. Якщо все ж таки віддаєте перевагу звичайним молочним вершкам, візьміть їх, тільки тоді смак у десерту буде більш вершковий, ніж кокосовий. Загалом близько 300 мл вершків збити міксером.
6. Етап
До вершків додати всю нашу суміш із шоколаду, кокосу, желатину і жовтків і акуратно вимішати лопаткою.
7. Етап
Розкласти мус по креманках і зверху присипавши кокосовою стружкою, відправити в холодильник на кілька годин. У мене вистояла ніч - саме до сніданку.
8. Етап
... і ранок почався шику-а-аррно)) З шалено повітряного кокосового мусу-суфле. Бажаю і Вам частіше починати ранок з чогось смачного та піднімаючого настрій!
9. Етап
