Name: Тістечка Буше
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 0
Ingredients: Куряче яйце - 7 Шт.; Борошно - 1 Ст.; Цукор - 6 ст. л.; Ванільний цукор - 1 пак.; Масло вершкове - 150 гр.; Молоко згущене - 8 ст. л.; Масло вершкове - 1 ст. л.; Какао - 2 ст. л.; Цукор - 12 ст. л.

Інформація про рецепт

Приготування:

1 годи. 30 хв.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Тістечка Буше

1. Куряче яйце - 7 Шт.

2. Борошно - 1 Ст.

3. Цукор - 6 ст. л.

4. Ванільний цукор - 1 пак.

Крем

1. Масло вершкове 150 гр.

2. Молоко згущене 8 ст. л.

Глазур

1. Масло вершкове 1 ст. л.

2. Какао 2 ст. л.

3. Цукор 12 ст. л.

Як смачно приготувати - Тістечка Буше

1. Етап

Відокремити жовтки від білків. Білки збити, всипаючи тонкою цівкою цукор, до отримання стійкої пишної піни. В окремій великій мисці розтерти жовтки з цукром до розчинення кристалів цукру і збільшення обсягу в 2 рази.

2. Етап

До збитим з цукром жовтків додати 1/3 частину збитих білків, всипати борошно і злегка

3. Етап

Приготоване тісто перекласти в кондитерський мішок і відсадити на застелений пергаментом деко у вигляді круглих коржів діаметром близько 6 см. На деякій відстані один від одного. Поставити деко в розігріту до 200 ° С духовку і випікати протягом 15 хв. Випечені заготовки охолодити.

1. Етап. Тістечка Буше: Приготоване тісто перекласти в кондитерський мішок і відсадити на застелений пергаментом деко у вигляді круглих коржів діаметром близько 6 см. На деякій відстані один від одного. Поставити деко в розігріту до 200 ° С духовку і випікати протягом 15 хв. Випечені заготовки охолодити.

4. Етап

Для приготування крему розм'якшене вершкове масло збити, тонкою цівкою вливаючи згущене молоко, до отримання пишної глянсовою маси.

1. Етап. Тістечка Буше: Для приготування крему розм'якшене вершкове масло збити, тонкою цівкою вливаючи згущене молоко, до отримання пишної глянсовою маси.

5. Етап

Приготованим кремом склеїти бісквітні заготовки попарно.

6. Етап

Для приготування глазурі в невеликій каструльці розчинити цукор у воді, сироп уварити на повільному вогні протягом 10 хв. і злегка остудити. Додати в сироп какао, ретельно перемішати і потім з'єднати з розм'якшеним вершковим маслом.