Name: Рисова запіканка із сьомгою
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Рис - 350 гр.; Молоко - 1 Л.; Масло вершкове - 80 гр.; Пармезан - 80 гр.; Куряче яйце - 2 Шт.; Сьомга - 400 гр.; Петрушка (зелень) - 1 ст. л.; Кріп - 1 ст. л.; Чебрець - 1 ст. л.; Сіль - 5 гр.; Перець чорний - 2 гр.; Сухарі паніровочні - 2 ст. л.

Інформація про рецепт

Приготування:

1 годи.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Рисова запіканка із сьомгою

1. Рис - 350 гр.

2. Молоко - 1 Л.

3. Масло вершкове - 80 гр.

4. Пармезан - 80 гр.

5. Куряче яйце - 2 Шт.

6. Сьомга - 400 гр.

7. Петрушка (зелень) - 1 ст. л.

8. Кріп - 1 ст. л.

9. Чебрець - 1 ст. л.

10. Сіль - 5 гр.

11. Перець чорний - 2 гр.

12. Сухарі паніровочні - 2 ст. л.

Як смачно приготувати - Рисова запіканка із сьомгою

1. Етап

Ось той нехитрий набір продуктів, які нам знадобляться для приготування запіканки.

2. Етап

У велику каструлю влити молоко і довести до кипіння. Всипати рис, трохи посолити і варити на слабкому вогні, помішуючи, доки молоко не вбереться рисом.

1. Етап. Рисова запіканка із сьомгою: У велику каструлю влити молоко і довести до кипіння. Всипати рис, трохи посолити і варити на слабкому вогні, помішуючи, доки молоко не вбереться рисом.

3. Етап

Готовий рис викласти у широке блюдо і остудити.

4. Етап

Тим часом, філе сьомги нарізати тонкими смужками.

5. Етап

Духовку розігріти до 220 градусів. Остиглий рис перекласти в миску. "Розбити" його вилкою (якщо він схопився одним шматком) або ложкою і додати розтоплене вершкове масло. Як слід перемішати.

1. Етап. Рисова запіканка із сьомгою: Духовку розігріти до 220 градусів. Остиглий рис перекласти в миску.

6. Етап

Жовтки відокремити від білків. Додати до рису жовтки та знову перемішати.

7. Етап

Потім додати тертий твердий сир (пармезан, наприклад).

8. Етап

Білки збити з щіпкою солі і додати до рисової маси. Обережно перемішати.

9. Етап

Дрібно порубати ароматні трави (це можуть бути будь-які трави на ваш смак... Мені дуже подобається використовувати свіжий кріп, петрушку, чебрець ...) Додати їх теж в рис і остаточно все як слід перемішати.

1. Етап. Рисова запіканка із сьомгою: Дрібно порубати ароматні трави (це можуть бути будь-які трави на ваш смак... Мені дуже подобається використовувати свіжий кріп, петрушку, чебрець ...) Додати їх теж в рис і остаточно все як слід перемішати.

10. Етап

Форму для кексу змастити вершковим маслом і присипати панірувальними сухарями. Далі викладати, чергуючи, шари рису та риби. Тут краще всього відразу визначитися, якщо у вас менша форма розміром, то, ймовірно у вас вдасться зробити три шари риби, і тоді рис вам треба візуально поділити на 4 частини. У мене форма досить великого розміру, тому у мене вийшло 2 шари риби, і 3 шари рису, відповідно! Отже, найнижчим шаром викладаємо рис. Його важливо як слід розрівняти та ущільнити, допомагаючи собі ложкою.

1. Етап. Рисова запіканка із сьомгою: Форму для кексу змастити вершковим маслом і присипати панірувальними сухарями. Далі викладати, чергуючи, шари рису та риби. Тут краще всього відразу визначитися, якщо у вас менша форма розміром, то, ймовірно у вас вдасться зробити три шари риби, і тоді рис вам треба візуально поділити на 4 частини. У мене форма досить великого розміру, тому у мене вийшло 2 шари риби, і 3 шари рису, відповідно! Отже, найнижчим шаром викладаємо рис. Його важливо як слід розрівняти та ущільнити, допомагаючи собі ложкою.

11. Етап

Зверху викласти шар риби. Злегка посолити та поперчити (за бажанням). І так далі...

12. Етап

Останнім шаром викласти рис, розрівняти та присипати панірувальними сухарями. Поставити у розігріту до 220 градусів духовку на середній рівень на 20 хвилин.