Інгредієнти для - Рисова запіканка із сьомгою
Як смачно приготувати - Рисова запіканка із сьомгою
1 . Етап
Ось той нехитрий набір продуктів, які нам знадобляться для приготування запіканки.
2 . Етап
У велику каструлю влити молоко і довести до кипіння. Всипати рис, трохи посолити і варити на слабкому вогні, помішуючи, доки молоко не вбереться рисом.
3 . Етап
Готовий рис викласти у широке блюдо і остудити.
4 . Етап
Тим часом, філе сьомги нарізати тонкими смужками.
5 . Етап
Духовку розігріти до 220 градусів. Остиглий рис перекласти в миску. "Розбити" його вилкою (якщо він схопився одним шматком) або ложкою і додати розтоплене вершкове масло. Як слід перемішати.
6 . Етап
Жовтки відокремити від білків. Додати до рису жовтки та знову перемішати.
7 . Етап
Потім додати тертий твердий сир (пармезан, наприклад).
8 . Етап
Білки збити з щіпкою солі і додати до рисової маси. Обережно перемішати.
9 . Етап
Дрібно порубати ароматні трави (це можуть бути будь-які трави на ваш смак... Мені дуже подобається використовувати свіжий кріп, петрушку, чебрець ...) Додати їх теж в рис і остаточно все як слід перемішати.
10 . Етап
Форму для кексу змастити вершковим маслом і присипати панірувальними сухарями. Далі викладати, чергуючи, шари рису та риби. Тут краще всього відразу визначитися, якщо у вас менша форма розміром, то, ймовірно у вас вдасться зробити три шари риби, і тоді рис вам треба візуально поділити на 4 частини. У мене форма досить великого розміру, тому у мене вийшло 2 шари риби, і 3 шари рису, відповідно! Отже, найнижчим шаром викладаємо рис. Його важливо як слід розрівняти та ущільнити, допомагаючи собі ложкою.
11 . Етап
Зверху викласти шар риби. Злегка посолити та поперчити (за бажанням). І так далі...
12 . Етап
Останнім шаром викласти рис, розрівняти та присипати панірувальними сухарями. Поставити у розігріту до 220 градусів духовку на середній рівень на 20 хвилин.
13 . Етап
Готову запіканку злегка остудити і, перевернувши на блюдо сервіровки, звільнити з форми. Подавати можна у теплому вигляді!