Name: Куряче фрикасе
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 0
Ingredients: Перець чорний - за смаком; Сіль - за смаком; Цибуля ріпчаста - 3 Шт.; Орегано - 1 Ч. л.; Чебрець - 1 Ч. л.; Лавровий лист - 3 Шт.; Помідори у власному соку - 800 гр.; Біле вино - 60 Мл.; Болгарський перець - 2 Шт.; Пастернак корінь - 1 Шт.; Морква - 3 Шт.; Курка - 1 Шт.; Масло рослинне - 20 Мл.

Інформація про рецепт

Приготування:

1 годи.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Куряче фрикасе

1. Перець чорний - за смаком

2. Сіль - за смаком

3. Цибуля ріпчаста - 3 Шт.

4. Орегано - 1 Ч. л.

5. Чебрець - 1 Ч. л.

6. Лавровий лист - 3 Шт.

7. Помідори у власному соку - 800 гр.

8. Біле вино - 60 Мл.

9. Болгарський перець - 2 Шт.

10. Пастернак корінь - 1 Шт.

11. Морква - 3 Шт.

12. Курка - 1 Шт.

13. Масло рослинне - 20 Мл.

Як смачно приготувати - Куряче фрикасе

1. Етап

Курку нарізаємо на порційні шматки. Солимо і перчимо м'ясо. Обсмажуємо на рослинному маслі з усіх боків до золотисто-коричневого кольору, близько 15 хвилин. Перекладаємо на тарілку.

2. Етап

Морква і пастернак нарізаємо брусочками. Перець нарізаємо кубиками. Цибулю дрібно даху.

3. Етап

В той же сотейник, де смажилася курка, кладемо цибулю, половину солодкого перцю, пастернак, лавровий лист, чебрець і орегано. Смажимо, помішуючи, близько 5 хвилин, поки цибуля не стане напівпрозорим.

1. Етап. Куряче фрикасе: В той же сотейник, де смажилася курка, кладемо цибулю, половину солодкого перцю, пастернак, лавровий лист, чебрець і орегано. Смажимо, помішуючи, близько 5 хвилин, поки цибуля не стане напівпрозорим.

4. Етап

Вливаємо вино і добре розмішуємо так, щоб розчинити всі коричневі грудочки, які залишилися після смаження курки. Кладемо в сотейник розім'яті томати разом з соком і доводимо до кипіння.

1. Етап. Куряче фрикасе: Вливаємо вино і добре розмішуємо так, щоб розчинити всі коричневі грудочки, які залишилися після смаження курки. Кладемо в сотейник розім'яті томати разом з соком і доводимо до кипіння.

5. Етап

Повертаємо в сотейник курятину, кладемо моркву і залишився перець. Доливаємо води так, щоб вона ледь покривала вміст сотейника.

1. Етап. Куряче фрикасе: Повертаємо в сотейник курятину, кладемо моркву і залишився перець. Доливаємо води так, щоб вона ледь покривала вміст сотейника.

6. Етап

Доводимо до кипіння й тушкуємо на невеликому вогні під закритою кришкою близько 15 хвилин. Потім знімаємо кришку і тушкуємо ще 15 хвилин, до повної готовності курки і моркви.