Name: Буженина з журавлиною та гірчицею
Yield: 0
Ingredients: Свинина - 1 Кг.; Гірчиця - 130 гр.; Сіль - 130 гр.; Журавлина - 10 Шт.; Масло рослинне - 2 ст. л.; Приправа - 1 ст. л.

Інформація про рецепт

Приготування:

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Буженина з журавлиною та гірчицею

1. Свинина - 1 Кг.

2. Гірчиця - 130 гр.

3. Сіль - 130 гр.

4. Журавлина - 10 Шт.

5. Масло рослинне - 2 ст. л.

6. Приправа - 1 ст. л.

Як смачно приготувати - Буженина з журавлиною та гірчицею

1. Етап

Шматок свинини, у мене окіст, вимити, обсушити рушником. Натерти сіллю та залишити на 15 хвилин.

2. Етап

Довгим тонким ножем зробити проколи і закласти в проколи ягоди журавлини. Кількість ягід написала зразкове, хтось більше додасть, хтось менше. Ягоди краще брати заморожені, легко буде нашпигувати.

1. Етап. Буженина з журавлиною та гірчицею: Довгим тонким ножем зробити проколи і закласти в проколи ягоди журавлини. Кількість ягід написала зразкове, хтось більше додасть, хтось менше. Ягоди краще брати заморожені, легко буде нашпигувати.

3. Етап

Масло розігріти на сковороді і обсмажити шматок м'яса на сковороді по кілька хвилин, до золотистої скориночки, з усіх боків.

1. Етап. Буженина з журавлиною та гірчицею: Масло розігріти на сковороді і обсмажити шматок м'яса на сковороді по кілька хвилин, до золотистої скориночки, з усіх боків.

4. Етап

Змішати зернову гірчицю та приправу. Приправа "Декор "Мексика" складається із суміші перців великого помелу, зерен гірчиці, кмину, цибулі та паприки. Можна її не додавати, я додала для більшої пікантності. На лист фольги нанести шар гірчичної суміші.

1. Етап. Буженина з журавлиною та гірчицею: Змішати зернову гірчицю та приправу. Приправа

5. Етап

Суміш, що залишилася, розподілити по шматку м'яса.

6. Етап

Загорнути у фольгу, але не щільно. Запікати в духовці 30 хвилин при 240С, потім 1 годину при температурі 220С.

1. Етап. Буженина з журавлиною та гірчицею: Загорнути у фольгу, але не щільно. Запікати в духовці 30 хвилин при 240С, потім 1 годину при температурі 220С.

7. Етап

Після закінчення часу м'ясо дістати з духовки. Дати постояти 15 хвилин у фользі, не відкриваючи. Потім розкрити, остудити до кімнатної температури. Перекласти на чистий шматок фольги, закрити та прибрати в холодильник до повного охолодження. Після того як м'ясо охолоне, нарізати його тонкими скибочками і насолоджуватися!