Філе міньйон

1 . Етап

М'ясо наріжте поперек волоком на шматочки приблизно на 5 см. Кожен шматочок яловичини оберніть смужкою бекону, затягніть ниткою щоб бекон тримався. Змастіть оливковою олією з усіх боків і трохи посоліть.

2 . Етап

Обсмажте з кожного боку приблизно по 4 хвилини. На верх м'яса під час смаження кладіть гілочку розмарину. Овочі посоліть і обсмажте з обох сторін.

3 . Етап

Перекладіть м'ясо і овочі на деко застелений фольгою, поперчіть за смаком і якщо необхідно досоліть, покладіть цілий зубок часнику, запікайте в розігрітій духовці при 200 градусах 15 хвилин.

4 . Етап

Дістаньте з духовці і перед подачею дайте постояти 10 хвилин.

5 . Етап

Смачного!!!

6 . Етап

Філе міньйон з яловичини виходить дуже ніжним, соковиті і смачним, м'ясо добре просмажене, але не сухе. Подавайте з овочами або іншим будь-яким гарніром, дуже смачно також буде з квашеними або маринованими. До цього м'яса підійде практично будь-який соус, подавайте теплим. Міньйон можна готувати на будь-який сковороді, але все ж краще віддати перевагу чавунної, масло додавати при обсмажування не потрібно буде досить того яким ми змащували зверху м'ясо.