Name: Філе міньйон
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 0
Ingredients: Говяжа вирізка - 1 Кг.; Бекон - 150 гр.; Розмарин - 1 гілочка; Овочі - на гарнір; Перець чорний - за смаком; Сіль - за смаком; Масло оливкове - для смаження; Часник - 1 зубка

Інформація про рецепт

Приготування:

30 хв.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Філе міньйон

1. Говяжа вирізка - 1 Кг.

2. Бекон - 150 гр.

3. Розмарин - 1 гілочка

4. Овочі - на гарнір

5. Перець чорний - за смаком

6. Сіль - за смаком

7. Масло оливкове - для смаження

8. Часник - 1 зубка

Як смачно приготувати - Філе міньйон

1. Етап

М'ясо наріжте поперек волоком на шматочки приблизно на 5 см. Кожен шматочок яловичини оберніть смужкою бекону, затягніть ниткою щоб бекон тримався. Змастіть оливковою олією з усіх боків і трохи посоліть.

2. Етап

Обсмажте з кожного боку приблизно по 4 хвилини. На верх м'яса під час смаження кладіть гілочку розмарину. Овочі посоліть і обсмажте з обох сторін.

1. Етап. Філе міньйон: Обсмажте з кожного боку приблизно по 4 хвилини. На верх м'яса під час смаження кладіть гілочку розмарину. Овочі посоліть і обсмажте з обох сторін.

3. Етап

Перекладіть м'ясо і овочі на деко застелений фольгою, поперчіть за смаком і якщо необхідно досоліть, покладіть цілий зубок часнику, запікайте в розігрітій духовці при 200 градусах 15 хвилин.

1. Етап. Філе міньйон: Перекладіть м'ясо і овочі на деко застелений фольгою, поперчіть за смаком і якщо необхідно досоліть, покладіть цілий зубок часнику, запікайте в розігрітій духовці при 200 градусах 15 хвилин.

4. Етап

Дістаньте з духовці і перед подачею дайте постояти 10 хвилин.

5. Етап

Смачного!!!

6. Етап

Філе міньйон з яловичини виходить дуже ніжним, соковиті і смачним, м'ясо добре просмажене, але не сухе. Подавайте з овочами або іншим будь-яким гарніром, дуже смачно також буде з квашеними або маринованими. До цього м'яса підійде практично будь-який соус, подавайте теплим. Міньйон можна готувати на будь-який сковороді, але все ж краще віддати перевагу чавунної, масло додавати при обсмажування не потрібно буде досить того яким ми змащували зверху м'ясо.