Інгредієнти для - Холодець з окуня

1. Окунь річковий 600 гр.
2. Цибуля ріпчаста 2 Шт.
3. Вода 1 Л.
4. Морква 1 Шт.
5. Желатин 15 гр.
6. Лимон 1 Шт.
7. Лавровий лист 2 Шт.
8. Перець чорний за смаком
9. Сіль за смаком

Як смачно приготувати - Холодець з окуня

1 . Етап

Окуня очистіть від луски, видаліть хвіст, зябра і нутрощі. Відріжте голови вони підуть на бульйон, добре промийте під проточною водою. Воду перелийте в каструлю, додайте очищену і крупно нарізану моркву, цілий цибулю, лавровий лист і варіть 10 хвилин, після додайте голови, сіль і перець за смаком, варіть 15 хвилин. Бульйон процідіть і поверніть в каструлю, трохи бульйону залиште щоб замочити желатин. У бульйон покладіть окунів і варіть на повільному вогні 20-25 хвилин.

1. Етап. Холодець з окуня: Окуня очистіть від луски, видаліть хвіст, зябра і нутрощі. Відріжте голови вони підуть на бульйон, добре промийте під проточною водою. Воду перелийте в каструлю, додайте очищену і крупно нарізану моркву, цілий цибулю, лавровий лист і варіть 10 хвилин, після додайте голови, сіль і перець за смаком, варіть 15 хвилин. Бульйон процідіть і поверніть в каструлю, трохи бульйону залиште щоб замочити желатин. У бульйон покладіть окунів і варіть на повільному вогні 20-25 хвилин.

2 . Етап

Желатин залийте остиглим бульйоном і залиште набухати 10 хвилин. Після розчиніть на водяній бані.

1. Етап. Холодець з окуня: Желатин залийте остиглим бульйоном і залиште набухати 10 хвилин. Після розчиніть на водяній бані.

3 . Етап

Коли риба звариться витягніть її з каструлі, дайте трохи охолонути і відокремте м'ясо від кісток.

1. Етап. Холодець з окуня: Коли риба звариться витягніть її з каструлі, дайте трохи охолонути і відокремте м'ясо від кісток.

4 . Етап

Рибу викладіть в тарілки, зверху фарбуйте кружечками лимона і якщо хочете гілочками зелені. Желатин змішайте з процідженим рибним бульйоном і залийте окуня. Поставте в холодильник до повного застигання.

1. Етап. Холодець з окуня: Рибу викладіть в тарілки, зверху фарбуйте кружечками лимона і якщо хочете гілочками зелені. Желатин змішайте з процідженим рибним бульйоном і залийте окуня. Поставте в холодильник до повного застигання.

5 . Етап

Смачного!!!

6 . Етап

Холодець з річкового окуня дуже смачне, насичене і ароматне. Річковий окунь має біле, ніжне, соковите і не жирне м'ясо. Бульйон на основі голів і овочів повинен вийде світлим, а якщо раптом у вас потемнів просто додайте збитий яєчний білок, залиште на кілька хвилин і процідіть через дуже дрібне сито або марлю складену в декілька шарів. Бульйон може потемніти лише в двох випадках - якщо був великий вогонь або довго варили. Таке блюдо відмінно підійде до будь-якого святкового столу.

Холодець з окуня
Інформація про рецепт Information icon - Master recipes
Recipe Icon - Master recipes
Приготування:
1 годи.
Осіння тріска
Осіння тріска
Отже: Риба-замість Тріски у мене - Сайда без голови (1...
Салат Квасолинка
Салат Квасолинка
Миємо, чистимо і натираємо на великій тертці сиру морк...
Морозиво лимонне з авокадо без цукру
Морозиво лимонне з авокадо без цукру
Очистити авокадо, нарізати на шматочки. Скласти шматоч...
Млинці з припіком Натхнення
Млинці з припіком Натхнення
Приготувати тісто: збити яйця, додати сіль, цукор, теп...
Булочки Синнабон з вівсяною начинкою
Булочки Синнабон з вівсяною начинкою
Підготувати потрібні інгредієнти. Просіяти борошно в м...
Молочний коржик
Молочний коржик
Для приготування коржиків підготувати необхідні продук...
Салат із свинячим язичком Святковий
Салат із свинячим язичком Святковий
Свинячий язик миємо і ставимо варитися у підсоленій во...
Помідори в сирному клярі
Помідори в сирному клярі
Помідори обдати окропом і зняти шкірку. Нарізати круже...
Салат з морквою по корейськи
Салат з морквою по корейськи
Відварене філе наріжте кубиками. Яйця очистіть і так с...
Салат Простушка
Салат Простушка
Буряк очистіть і натріть на крупній тертці, додайте до...
Домашня бринза
Домашня бринза
Молоко перелийте в каструлю, додайте сметану, переміша...
Помідори по корейськи
Помідори по корейськи
Помідори промийте і розріжте на 4 частини, зелень подр...