Желований соус із квашених помідорів

1 . Етап

Протерти м'якуш помідорів через сито. Якщо пюре вийшло занадто густим – можна додати розсіл.

2 . Етап

Додати желатин із розрахунку 2 столові ложки на склянку пюре. Розчиняємо, доводимо суміш до кипіння, розливаємо у форми, ставимо в холодильник.

3 . Етап

При подачі желе кладемо на гаряче, желе повільно тане та віддає смак

4 . Етап

Другу частину розчину прокапаємо в холодну соняшникову олію за допомогою трубочки для коктейлю і отримаємо такі смішні желейні кульки з помідорів, які можна використовувати практично в будь-якому холодному салаті.

5 . Етап

Салат зі свинячих вух з цибулею та желейними кульками із квашених помідорів

6 . Етап

Класичний "Російський" салат з огірків та помідорів зі олією (фото до перемішування, шар помідорів ще внизу)

7 . Етап

Запіканка