Малинові млинці

Пиріг з серцем і його двійник з капустою

1 . Замісити тісто. Я використовую хлібопіч. Завантажую інгредієнти згідно інструкції. Після замісу виходить ось такий колобок, який підходить в хлібопічці.

2 . Начинка: відварити яйця, почистити, нарізати. Обсмажити на оливковій олії цибулю, додати нашатковану капусту, посолити і тушкувати на слабкому вогні до бажаного ступеня м'якості.

3 . Провернути в м'ясорубці попередньо відварене серце. Обсмажити на сковороді в оливковій олії цибулю, додати серце і цибулю порей. Оскільки серце досить сухе, додати оливкову олію і соєвий соус для соковитості начинки.

4 . Тісто готове. Викладати. Обминаємо.

5 . Тісто ділимо на 4 частини. Одну частину розгортаємо і кладемо на дно, попередньо змащеній і присипаної борошном форми, так, щоб закрити бортики.

6 . Викладаємо начинку. Зазвичай я змішую капусту з яйцем, але сьогодні вирішила покласти шарами. Зробіть як вам захочеться. Прогріваємо духовку до 180 град.

7 . Накриваємо зверху другим шматочком тіста, розкатаним як вам подобається. Я розрізала на смужки і зробила довільний малюнок.

8 . Змащуємо верх пирога яйцем з молоком або чим вам подобається. Я посипала кунжутом. Відправляємо в попередньо розігріту духовку на 30-40 хвилин. Орієнтуйтеся по вашій духовці!

9 . Другий пиріг. Також розгортаємо частина тесту. Переносимо в форму і викладаємо начинку. Формуємо верх.

10 . Випікаємо так само. Я намазала яйцем з молоком і мускатним горіхом.

11 . Не знаю, який смачніше... але діти, яких гачить при словах печінку, серце і т.п. сказали, що смак пирога з серцем такий же, як в дитячому садку смак картопляної запіканки... Як би там не було, пироги вбивають... І щодо експерименту... кукурудзяна мука надала дивовижну легкість тесту, але працювати з ним важче..

Сироп з чорної бузини

1 . Ягоди зніміть з гілочок, приберіть все палички і промийте. Викладіть в каструлю, додайте воду і поставте на вогонь. Варіть 15 хвилин після закипання.

2 . Сироп процідіть через сито, ягоди нам не потрібні. Сироп поверніть в каструлю і додайте цукор. Варіть 5 хвилин.

3 . Перелийте наш сироп в стерильну банку і закрутіть.

Салат Хризантема

1 . Філе грудки відбити в пласт 1 - 1,5 см. Зручніше робити це в пакеті або харчовій плівці.

2 . Викласти на аркуш. (Філе було великим, пласт вийшов значним). Прикрити другим листом, притиснути рукою.

3 . Смажити на сухій сковороді по 5 хвилин з кожного боку на мінімальному нагріванні. Як завжди, захоплююся листами, дивіться не біжить за межі листка сік, сковорода залишається чистою та сухою.

4 . Повністю охолодити, знову ж таки це можна зробити на аркуші.

5 . Грушу вимити, очистити від насіннєвої коробочки. Нарізати на тонкі часточки. Викласти на блюдо. Полити лимонним соком.

6 . Приготувати заправку, для цього змішати оливкову олію, гірчицю, лимонний сік.

7 . Цибулю нарізати півкільцями і розділити. Якщо у Вас звичайна цибуля, промаринувати її в слабкому оцті. Половину викласти на грушу.

8 . Грудку нарізати на тонкі, довгі смужки.

9 . Розкласти смужки грудки на грушу. Зверху знову цибуля.

10 . Полити заправкою.

11 . Можна подавати.

Фаршировані деруни

1 . Сиру картоплю натерти на середній тертці, видавити всю рідину і вбити в неї яйце, додати спеції і борошно, добре вимішати.

2 . Мокрими руками зробити з нашого тесту коржі.

3 . Тепер фаршируємо деруни, залагоджуємо обсмажений фарш між двома коржиками і зліплюють по краях. Смажимо з двох сторін на соняшниковій олії.

Салат Курочка Ряба

1 . М'ясо відварити і порвати руками.

2 . Огірки, гриби і оливки нарізати кубиками.

3 . Яйце зварити в круту, розрізати на 6 частин.

4 . Для заправки змішати всі інгредієнти. Все перемішати і заправити Салат Курочка Ряба заправкою.

5 . Смачного!!!

А-ля драніки

1 . З вечора залишилося 12 варених картоплин. Чистимо їх від шкірки.

2 . Також маємо скоринки від батона.

3 . Тремо на великій тертці картоплю.

4 . Дрібно нарізаємо скоринки хліба.

5 . Складаємо все в посуд, додаємо сіль, чорний перець мелений, сушений кріп.

6 . Перемішуємо ретельно ложкою. Не розминаємо, а просто перемішуємо.

7 . Ложкою викладаємо в розпечену олію. Обсмажуємо по обидва боки на середньому вогні, без кришки, до золотистого кольору.

8 . У результаті отримуємо такі драники-хрустяшки. Смачного. Дякую.

Тертий пиріг з джемом

1 . Змішайте мяке вершкове масло, цукор, ваніль і яйця. Збийте все міксером до однорідності.

2 . Соду погасіть оцтом і додайте до масла, потім поступово всипте просіяне борошно 3,5 ст. і замісіть тісто. Тісто має вийти еластичним і не липнути до рук. Розділіть тісто на дві частини одна повинна бути більша за іншу.

3 . До меншої частини тіста додайте борошно, що залишилося і добре вимісіть, покладіть в морозилку. Великий шматок тіста розкачати за розміром форми для випікання і змастіть варенням.

4 . Менший шматочок тіста натріть на крупній тертці і рівномірно посипте поверх варення. Випікайте в попередньо розігрітій духовці до 200 градусів близько 25 хвилин.

5 . Пиріг охолодіть, наріжте на шматочки і подавайте.

6 . Тертий пиріг з варенням виходить дуже смачним, ніжним і розсипчастим. Готувати досить просто і швидко, для приготування можете використовувати будь-яке варення або джем. Такий пиріг відмінно підійде для сімейного чаювання або зустрічі гостей. Такий пиріг обовязково допоможе згадати вам смак дитинства адже в багатьох сімях саме за таким рецептом готували пироги наші бабусі і мами.

Морква по-корейськи

1 . Морква по-корейськи безсумнівно корисне і смачне блюдо, готується воно досить просто. Головне пам'ятати що потрібно знати міру під час вживання, а так само не варто їсти таку закуску якщо у вас є проблеми з травною системою, це може спричинити за собою ще більші проблеми зі здоров'ям.

2 . Для на чала потрібно приготувати маринад. У посуді з товстим дном нагрійте рослинну олію, додайте пропущений через прес часник, всипте приправу для моркви по-корейськи, сіль і цукор. Добре перемішайте, трохи потримайте на вогні що б суміш кипіла і часник віддав весь аромат. Зніміть маринад з вогню, дайте трохи охолонути. Готову приправу для моркви можна замінити набором спецій на ваш смак.

3 . Моркву натріть на спеціальній тертці для моркви по-корейськи.

4 . Додайте маринад і влийте оцет, добре перемішайте, бажано руками що б все спеції рівномірно розподілилися.

5 . Помістіть морква під прес на 2-3 дня, просто накрийте меншою за діаметром тарілкою і поставте зверху банку з водою. Залиште маринуватися морква в прохолодному місці, потім зніміть з моркви прес і переставте її в холодильник на ніч.

6 . Можна подавати як салат до гарнірів або використовувати в інших стравах.

7 . Смачного!!!

Стейк на сковороді

1 . Цілий шматок м'яса обсмажте на добре розігрітій олії. Якщо хочете що б м'ясо було з кров'ю тоді потрібно готувати близько 5-8 хвилин з кожного боку, але якщо любите більш просмажене м'ясо тоді збільшіть час до 10-15 хвилин з кожного боку.

2 . Подавайте до будь-якого гарніру або з солінням, салатами, а так само овочами.

3 . Смачного!!!

4 . Стейк на сковороді з яловичини виходить дуже ніжним, соковитим і смачним. Готувати таке блюдо досить просто і швидко, в оригінальному рецепти до приготування м'ясо можна приступати відразу після обробки спеціями, але якщо Ви хочете отримати більш насичений і пряний смак тоді варто залишити м'ясо для Маринівка хоча б на пів години. Такий стейк прекрасно підійде до будь-якого гарніру, солоні, овочам приготованим на грилі або просто обсмаженою на сковороді, а так само до будь-яких салатів. За цим рецептом зможе приготувати кожен без проблем.

5 . Яловичину беріть без кісток бажано вирізану з огузка. Натріть сіллю, перцем і гірчицею. В оригінальному рецепті до приготування можна приступати відразу, але можете трохи залишити м'ясо на Маринівка.

Курячий суп зі шпинатом

1 . Збийте кукурудзяний крохмаль в холодній воді до отримання однорідної маси. Додати його в суп. Варити поки суп не загусне небагато, близько 5 хвилин. Приправити до смаку сіллю і чорним перцем.

2 . Овочі наріжте. Нагрійте оливкову олію у великій каструлі на середньому вогні, додайте цибулю, селеру, часник, морква готувати близько 5 хвилин. Додати курку і бульйон, довести до кипіння. Додати сметану. Додати шпинат і готувати 10 хвилин. Додати картоплю.

3 . Смачного!!!

Пиріг з маком

1 . Для цього пирога я використовувала тісто власного приготування, тому що магазинне не влаштовує мене за якістю і саме здобного листкового я не знайшла. Готується таке тісто досить легко, а результат мені сподобався. Не можу сказати, щоправда, наскільки вона відповідає назві "шароване", але рецепт знайшла в інтернеті саме під такою назвою. Якщо ви купуватимете тісто, то його знадобиться 880г. Отже, готуємо дріжджову опару. Для цього розчиняємо в теплому молоці дріжджі сіль та цукор і втручаємо половину борошна. Опару ставимо у тепле місце на 20-30 хвилин.

2 . Через 30 хвилин опара має стати гладкою, збільшитися в обсязі. Додаємо в неї яйця та 45 г вершкового масла. Все добре перемішуємо.

3 . Додаємо борошно, що залишилося, і залишаємо в теплому місці ще хвилин на 30.

4 . Потім тісто розкочуємо у великий прямокутник товщиною близько сантиметра і розподіляємо по ньому все масло, що залишилося.

5 . Тепер згортаємо і злегка защипуємо спочатку верхній та нижній краї тіста.

6 . а потім правий і лівий, і теж защипуємо. Акуратно розгортаємо тісто, намагаючись, щоб воно не порвалося. Знову послідовно згортаємо краї, розкочуємо і т. д. Цю процедуру потрібно повторити чотири рази. Готове тісто ненадовго прибрати у холодильник. З цієї кількості продуктів вийшло близько 1,2 кг. тіста.

7 . Тепер начинка. Я завжди купую готову. Це дуже зручно та смачно. Якщо у вас немає такої нагоди, тоді потрібно приготувати. Для цього мак залити склянкою окропу і залиште на 15 хвилин. Відкиньте мак на сито та дайте повністю стекти воді. Перекладіть мак у ступку, додайте цукор і потовчіть. Розтопіть вершкове масло і змішайте з начинкою.

8 . Тісто розділіть на три частини. Розкотіть одну частину тісту в коло діаметром 25-30 см., відразу перенесіть його на застелений папером лист і змастіть половиною начинки.

9 . Розкотіть друге коло такого ж розміру, покладіть його на перший і змастіть начинкою, що залишилася. Третє коло розгортаємо, укладаємо зверху. Прорізаємо пиріг на 10-12 секторів, починаючи від центру, не дорізаючи до краю приблизно 2-2,5 см.

10 . Акуратно перекрутіть кожен шматочок один чи двічі.

11 . Змастіть верх пирога вершковим маслом і поставте в розігріту до 180 градусів духовку. Випікайте 30-40 хвилин.

12 . Поки печеться пиріг, приготуємо сироп. З лимона знімаємо цедру, видавлюємо сік, змішуємо в сотейнику з цукром та ванільним цукром. Варимо до утворення однорідної густої маси.

13 . Готовий пиріг трохи остудіть, добре промажте сиропом. Подавайте теплим або остиглим, у будь-якому варіанті дуже смачно!

Салат Нісуаз з зеленою квасолею

1 . Картопля і яйця відварити до готовності, очистіть і наріжте кубиками.

2 . Квасоля відваріть в підсоленій воді протягом декількох хвилин, потім опустіть в крижану воду щоб зберегти яскравий колір і текстуру.

3 . На тарілку викладіть салат ромен, потім яйця з картоплею, нарізаний соломкою цибулю, анчоуси, тунець і нарізані навпіл помідори черрі, все посоліть, поперчіть і полийте майонезом.

4 . Смачного!!!

5 . Салат Нісуаз з зеленою квасолею виходить дуже смачним, ароматним, ситним і легким. Готувати такий салат дуже просто і швидко, якщо у вас немає анчоусів тоді їх можна замінити на дрібну кільку тільки видаліть всі кістки. Цей салат відмінно підійде до будь-якого свята і застілля, замість майонезу можете використовувати оливкову олію.