Name: Домашня сировялена ковбаса
Prep time: 24 d
Cook time: 24 d
Yield: 0
Ingredients: Мускатний горіх - 3 гр.; Коньяк - 50 Мл.; Суміш перців - 2 ст. л.; Сіль - 3 ст. л.; Паприка - 40 гр.; Свинина - 1.2 Кг.; Кишки свинячі - 2 М.

Інформація про рецепт

Приготування:

24 д.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Домашня сировялена ковбаса

1. Мускатний горіх - 3 гр.

2. Коньяк - 50 Мл.

3. Суміш перців - 2 ст. л.

4. Сіль - 3 ст. л.

5. Паприка - 40 гр.

6. Свинина - 1.2 Кг.

7. Кишки свинячі - 2 М.

Як смачно приготувати - Домашня сировялена ковбаса

1. Етап

Всі спеції змішайте разом з сіллю.

2. Етап

Мясо наріжте на дрібні шматочки або ж пропустіть через велику мясорубку. На фото нарізано досить крупно, але все ж рекомендую нарізати подрібніше.

1. Етап. Домашня сировялена ковбаса: Мясо наріжте на дрібні шматочки або ж пропустіть через велику мясорубку. На фото нарізано досить крупно, але все ж рекомендую нарізати подрібніше.

3. Етап

До мяса додайте спеції, коньяк і добре перемішайте щоб покрився кожен шматочок. Накрийте харчової плівкою і поставте на 2 доби в холодильник.

1. Етап. Домашня сировялена ковбаса: До мяса додайте спеції, коньяк і добре перемішайте щоб покрився кожен шматочок. Накрийте харчової плівкою і поставте на 2 доби в холодильник.

4. Етап

Натуральну оболонку підготуйте до використанню. Якщо Ви берете засолену подчереву яку можна знайти в супермаркеті, тоді її досить лише залити теплою водою або ж підготуйте як зазначено на упаковці.

1. Етап. Домашня сировялена ковбаса: Натуральну оболонку підготуйте до використанню. Якщо Ви берете засолену подчереву яку можна знайти в супермаркеті, тоді її досить лише залити теплою водою або ж підготуйте як зазначено на упаковці.

5. Етап

Готову подчереву щільно наповніть мясом. Повісьте ковбасу вялитися в темному місці і вяльте приблизно при 18 градусах близько 3 тижнів або ж на ваш розсуд. Можете вялити в холодильнику на дверцятах.

1. Етап. Домашня сировялена ковбаса: Готову подчереву щільно наповніть мясом. Повісьте ковбасу вялитися в темному місці і вяльте приблизно при 18 градусах близько 3 тижнів або ж на ваш розсуд. Можете вялити в холодильнику на дверцятах.

6. Етап

Наріжте на шматочки і подавайте.

7. Етап

Смачного!!!

8. Етап

Домашня сировялена ковбаса за цим рецептом виходить дуже ароматною і смачною, готувати дуже просто, але потрібно досить багато часу. Для приготування беріть не жирну свинину, обовязково додайте коньяк або горілку, алкоголь працює як консервант. Така ковбаса відмінно підійде як закуска до пива.