Name: Равлики в овочевому соусі
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: Вода - 250 Мл.; Куряче яйце - 2 Шт.; Сіль - 1 Ч. л.; Борошно кукурудзяне - 100 гр.; Борошно - 350 гр.; Фарш - 600 гр.; Цибуля ріпчаста - 3 Шт.; Часник - 1 зубка; Перець духмяний - 1 зубка; Морква - 2 Шт.; Болгарський перець - 1 Шт.; Масло рослинне - 4 ст. л.; Перець чилі - 4 ст. л.; Томатна паста - 3 ст. л.

Інформація про рецепт

Приготування:

1 годи. 30 хв.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Равлики в овочевому соусі

1. Вода - 250 Мл.

2. Куряче яйце - 2 Шт.

3. Сіль - 1 Ч. л.

4. Борошно кукурудзяне - 100 гр.

5. Борошно - 350 гр.

6. Фарш - 600 гр.

7. Цибуля ріпчаста - 3 Шт.

8. Часник - 1 зубка

9. Перець духмяний - 1 зубка

10. Морква - 2 Шт.

11. Болгарський перець - 1 Шт.

12. Масло рослинне - 4 ст. л.

13. Перець чилі - 4 ст. л.

14. Томатна паста - 3 ст. л.

Як смачно приготувати - Равлики в овочевому соусі

1. Етап

З води, яйця, солі та борошна замісити еластичне тісто, накрити серветкою та дати постояти йому 30 хвилин при кімнатній температурі.

2. Етап

Цибулини нарізати пір'ям, моркву тонкими брусочками, болгарський перець кубиком, обсмажити на олії до напівготовності, додати томатну пасту і смажити 1 хвилину. Зняти з вогню.

1. Етап. Равлики в овочевому соусі: Цибулини нарізати пір'ям, моркву тонкими брусочками, болгарський перець кубиком, обсмажити на олії до напівготовності, додати томатну пасту і смажити 1 хвилину. Зняти з вогню.

3. Етап

До м'ясного фаршу додати дрібно порубану цибулину, зубок часнику, холодну воду, яйце, сіль, перець, добре перемішати. Тісто розділити на 4 частини, розкотити в тонкі пласти, змастити фаршем і згорнути в дуже щільний рулет.

1. Етап. Равлики в овочевому соусі: До м'ясного фаршу додати дрібно порубану цибулину, зубок часнику, холодну воду, яйце, сіль, перець, добре перемішати. Тісто розділити на 4 частини, розкотити в тонкі пласти, змастити фаршем і згорнути в дуже щільний рулет.

4. Етап

Розрізати на шматочки завтовшки 2-3 см.

5. Етап

У товстостінну каструлю кладемо кілька ложок обсмажених овочів, наливаємо киплячу воду, солимо, перчимо, чекаємо бурхливого кипіння і викладаємо шар равликів, поверх них кладемо овочі, равлики і т. д. На цю кількість продуктів потрібно 1 літр води. Закриваємо кришкою і тушкуємо на середньому вогні 20 хвилин.