Тушкований рис з квашеною капустою та пузаниною

1 . Етап

Спочатку готуємо пузанину: сало відварюємо в розсолі з лушпинням цибулі, лавровим листом і спеціями (коріандр, чорний перець) 30 хвилин після закипання. Розсіл – на 0,5 літра води 100 г солі.

2 . Етап

Квашену капусту тушкуємо разом із цибулею.

3 . Етап

Готуємо пузанину для запікання в духовці фаршируючи її часником. Потім загортаємо у фольгу та запікаємо хвилин 20.

4 . Етап

Відварюємо рис до готовності.

5 . Етап

Готову пузанину нарізаємо невеликими шматочками.

6 . Етап

Змішуємо рис, тушковану капусту, порізану пузанину і тушкуємо 10 хвилин. Страва готова. Тепер можна подавати на стіл.

7 . Етап

Готові страви.