Запечена солодка картопля з сиром Рікотта

1 . Етап

Розігрійте духовку до 200 градусів. Картоплю проткнути виделкою і запікати до м'якості близько 1 години. Вийміть з духовки і охолодіть.

2 . Етап

Зменшіть температуру духовки до 175 градусів. Велике деко змазати маслом.

3 . Етап

Тим часом помістіть оливкову олію в невелику сковороду на середній вогонь. Додайте дрібно нарізану цибулю-шалот, готуйте і перемішуйте, поки вона не стане мякою і не стане коричневою, близько 10 хвилин. Відкладіть в сторону.

4 . Етап

Картоплю розрізати навпіл по довжині і видалити мякоть, залишивши тонку шкаралупу. Відкладіть раковини. Помістіть мякоть в блендер або кухонний комбайн і збийте до однорідності. Додайте в блендер рикотту, сіль, перець, імбир і цукор, змішати до отримання однорідної речовини.

5 . Етап

Поверніть картопляну суміш в миску, додайте шалот, сир пармезан натертий на дрібній тертці сир і шавлію. Ложкою суміші повернути в картопляну шкірку. Покладіть картоплю на підготовлений лист для випічки.

6 . Етап

Випікайте до нагрівання, приблизно 30 хвилин.