Name: Свинина з журавлинним соусом
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 0
Ingredients: Свиняча вирізка - 400 гр.; Масло оливкове - 3 ст. л.; Масло вершкове - 3 ст. л.; Цибуля ріпчаста - 50 гр.; Вино червоне сухе - 1/2 Ст.; Курячий бульйон - 3/4 Ст.; Журавлиний соус - 1/2 Ст.; Розмарин - за смаком; Перець чорний - за смаком; Сіль - за смаком

Інформація про рецепт

Приготування:

40 хв.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Свинина з журавлинним соусом

1. Свиняча вирізка - 400 гр.

2. Масло оливкове - 3 ст. л.

3. Масло вершкове - 3 ст. л.

4. Цибуля ріпчаста - 50 гр.

5. Вино червоне сухе - 1/2 Ст.

6. Курячий бульйон - 3/4 Ст.

7. Журавлиний соус - 1/2 Ст.

8. Розмарин - за смаком

9. Перець чорний - за смаком

10. Сіль - за смаком

Як смачно приготувати - Свинина з журавлинним соусом

1. Етап

Свинину натріть сіллю і спеціями за смаком.

2. Етап

На сковороді розтопіть вершкове масло 2 ст. л. з оливковою 2 ст. л., обсмажте на сильному вогні свинячу вирізку до рум'яності. Потім поставте в розігріту духовку до 200 градусів на 15-20 хвилин.

1. Етап. Свинина з журавлинним соусом: На сковороді розтопіть вершкове масло 2 ст. л. з оливковою 2 ст. л., обсмажте на сильному вогні свинячу вирізку до рум'яності. Потім поставте в розігріту духовку до 200 градусів на 15-20 хвилин.

3. Етап

На чистій сковороді розтопіть масло, що залишилося і викладіть нарізану кубиками цибулю, готуйте до м'якості, потім влийте червоне вино і курячий бульйон. Додайте розмарин за смаком.

1. Етап. Свинина з журавлинним соусом: На чистій сковороді розтопіть масло, що залишилося і викладіть нарізану кубиками цибулю, готуйте до м'якості, потім влийте червоне вино і курячий бульйон. Додайте розмарин за смаком.

4. Етап

Додайте журавлинний соус або свіжу журавлину перетерту з цукром. Гасіть на середньому вогні приблизно 3 хвилини, потім приправте за смаком.

1. Етап. Свинина з журавлинним соусом: Додайте журавлинний соус або свіжу журавлину перетерту з цукром. Гасіть на середньому вогні приблизно 3 хвилини, потім приправте за смаком.

5. Етап

М'ясо наріжте пластинками.

6. Етап

Подавайте з картопляним пюре полив зверху соусом.

7. Етап

Смачного!!!

8. Етап

Свинина з журавлинним соусом виходить смачною, ситною, соковитою з кислою ноткою. У соус ми так само додаємо червоне вино, але це зовсім не обов'язково, кількістю бульйону регулюйте густоту соусу на ваш розсуд. Свинина під таким соусом набуває пікантний і незвичайний смак, подавайте з картопляним пюре і овочевими салатами або солінням.