Салат з буряка, фети і ківі

1 . Етап

Готуємо соус. Гірчицю, оливкову олію, винний оцет, сіль і чорний перець змішати (збити) в баночці до стану емульсії.

2 . Етап

Щоб в буряках залишилися всі корисні речовини, хвостик, бадилля і шкірку не зрізайте. Добре промийте під проточною водою, оберніть щільно харчовою фольгою. Запікати буряк слід при температурі 200 градусів, приблизно 1-1,5 години - великі бульби, середні - 40 хв.. Готовність буряка можна перевірити, проткнув її зубочисткою.

3 . Етап

Буряк очистити і нарізати невеликими кубиками. Фету і ківі нарізати кубиками.

4 . Етап

Заправити салат соусом.

5 . Етап

Додати подрібнену петрушку.