Name: Цукерки Пташине молоко
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 10
Ingredients: Масло вершкове - 70 гр.; Молоко згущене - 100 гр.; Ванільна есенція - 1 Ч. л.; Вода - 120 гр.; Агар-агар - 6 гр.; Білок курячого яйця - 3 Шт.; Цукор - 180 гр.; Лимонна кислота - 1 дрібка

Інформація про рецепт

Приготування:

1 годи.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Цукерки Пташине молоко

1. Масло вершкове - 70 гр.

2. Молоко згущене - 100 гр.

3. Ванільна есенція - 1 Ч. л.

4. Вода - 120 гр.

5. Агар-агар - 6 гр.

6. Білок курячого яйця - 3 Шт.

7. Цукор - 180 гр.

8. Лимонна кислота - 1 дрібка

Як смачно приготувати - Цукерки Пташине молоко

1. Етап

Масло збити.

2. Етап

Додати згущене молоко і ваніль. Збивати ще кілька хвилин.

3. Етап

У сотейник додати воду і агар поставити на плиту довести до кипіння, потім додати цукор і варити до ниточки.

4. Етап

Поки сироп вариться, збити холодні білки з лимонною кислотою до піків.

5. Етап

У білки повільним струмком ввести сироп (сироп можете відставити на хвилину), потім поступово додати крем, продовжувати збивати на повільній швидкості міксера.

1. Етап. Цукерки Пташине молоко: У білки повільним струмком ввести сироп (сироп можете відставити на хвилину), потім поступово додати крем, продовжувати збивати на повільній швидкості міксера.

6. Етап

Деко або форму змастити вершковим маслом.

7. Етап

Швидко викласти смачну масу та розрівняти спатулою, постукати деком по столу для рівномірного розподілу.

8. Етап

Поставити в холодильник на пару годин, дістати, розрізати і обваляти в какао, кокосовій стружці або ягідній пудрі. На ваш смак. Зварити чашку кави або заварити запашний чай. І насолодитися найніжнішими, натуральними, домашніми цукерками!