Name: Галушки квасолеві в томатному соусі
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: Борошно - 70 гр.; Вода - 70 Мл.; Масло рослинне - 30 Мл.; Квасоля - 100 гр.; Сіль - за смаком; Помідори у власному соку - 500 гр.; Цибуля ріпчаста - 1 Шт.; Масло рослинне - 2 ст. л.; Лавровий лист - 1 Шт.; Орегано - 1/2 Ч. л.; Коріандр - 1/2 Ч. л.; Білий перець - 1/4 дрібка; Паприка - 1/2 Ч. л.

Інформація про рецепт

Приготування:

1 годи. 30 хв.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Галушки квасолеві в томатному соусі

Галушки

1. Борошно 70 гр.

2. Вода 70 Мл.

3. Масло рослинне 30 Мл.

4. Квасоля 100 гр.

5. Сіль за смаком

Соус

1. Помідори у власному соку 500 гр.

2. Цибуля ріпчаста 1 Шт.

3. Масло рослинне 2 ст. л.

4. Лавровий лист 1 Шт.

5. Орегано 1/2 Ч. л.

6. Коріандр 1/2 Ч. л.

7. Білий перець 1/4 дрібка

8. Паприка 1/2 Ч. л.

Як смачно приготувати - Галушки квасолеві в томатному соусі

1. Етап

Готую всі продукти.

2. Етап

Квасоля заздалегідь замочують мінімум на 4 години (я замочувала на ніч, готувала вранці). Потім квасоля кладу в каструлю, заливають водою у співвідношенні 1:5. Доводжу до кипіння, зменшують вогонь і варю до готовності. У мене на це пішло близько 45 хвилин. З готової квасолі зливаються всю воду.

1. Етап. Галушки квасолеві в томатному соусі: Квасоля заздалегідь замочують мінімум на 4 години (я замочувала на ніч, готувала вранці). Потім квасоля кладу в каструлю, заливають водою у співвідношенні 1:5. Доводжу до кипіння, зменшують вогонь і варю до готовності. У мене на це пішло близько 45 хвилин. З готової квасолі зливаються всю воду.

3. Етап

Квасоля кладу в глибоку миску, вливаю воду. Занурення блендером подрібнюю квасоля в пюре. Додаю в пюре рослинне масло, сіль, борошно. Замішують однорідне тісто. Воно повинно бути досить густим (не падати з ложки).

1. Етап. Галушки квасолеві в томатному соусі: Квасоля кладу в глибоку миску, вливаю воду. Занурення блендером подрібнюю квасоля в пюре. Додаю в пюре рослинне масло, сіль, борошно. Замішують однорідне тісто. Воно повинно бути досить густим (не падати з ложки).

4. Етап

З томатів у власному соку знімаю шкірку. Подрібнюю їх блендером до однорідного стану (разом з соком). У сковороду вливаю олію, кладу дрібно нарізану цибулю і обсмажую 2 хвилини. Потім додаю томати у власному соку, орегано, коріандр, білий мелений перець, лавровий лист, паприку. Сіль в соус Я не додаю, оскільки в томатах її досить (на мій погляд).

1. Етап. Галушки квасолеві в томатному соусі: З томатів у власному соку знімаю шкірку. Подрібнюю їх блендером до однорідного стану (разом з соком). У сковороду вливаю олію, кладу дрібно нарізану цибулю і обсмажую 2 хвилини. Потім додаю томати у власному соку, орегано, коріандр, білий мелений перець, лавровий лист, паприку. Сіль в соус Я не додаю, оскільки в томатах її досить (на мій погляд).

5. Етап

Доводжу соус до кипіння і опускаючи в нього галушки. Я формувала їх руками, змоченими в холодній воді. Також можна сформувати галушки за допомогою чайної ложки. Закриваю сковороду кришкою і тушу галушки в соусі 15 хвилин.