Name: Печиво Мікетте ді меліга
Yield: 0
Ingredients: Борошно кукурудзяне - 200 гр.; Масло вершкове - 120 гр.; Цукор - 100 гр.; Жовток курячого яйця - 3 Шт.; Борошно - 2 ст. л.; Лимонна цедра - 2 ст. л.; Сіль - 2 ст. л.

Інформація про рецепт

Приготування:

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Печиво Мікетте ді меліга

1. Борошно кукурудзяне - 200 гр.

2. Масло вершкове - 120 гр.

3. Цукор - 100 гр.

4. Жовток курячого яйця - 3 Шт.

5. Борошно - 2 ст. л.

6. Лимонна цедра - 2 ст. л.

7. Сіль - 2 ст. л.

Як смачно приготувати - Печиво Мікетте ді меліга

1. Етап

Борошно (кукурудзяне та пшеничне) змішати з цукром і сіллю.

2. Етап

Додати трохи збовтані вилкою жовтки, м'яке вершкове масло (кімнатної температури) і подрібнену цедру лимона. Вимісити до однорідності. Тісто гладке, м'яке.

1. Етап. Печиво Мікетте ді меліга: Додати трохи збовтані вилкою жовтки, м'яке вершкове масло (кімнатної температури) і подрібнену цедру лимона. Вимісити до однорідності. Тісто гладке, м'яке.

3. Етап

Обернути тісто харчовою плівкою, прибрати в холодильник на 30 хвилин (цей крок необов'язковий).

4. Етап

Розділити тісто на шматочки розміром з волоський горіх і надати їм злегка витягнуту форму із закругленими краями (як на фото). Викласти печиво на змащене (або застелене пекарським папером) деко, в довжину зробити неглибокий надріз, змастити жовтком і присипати цукром. Випікати в заздалегідь розігрітій духовці до 180'C 15-20 хвилин (орієнтуйтеся по своїй духовці).

1. Етап. Печиво Мікетте ді меліга: Розділити тісто на шматочки розміром з волоський горіх і надати їм злегка витягнуту форму із закругленими краями (як на фото). Викласти печиво на змащене (або застелене пекарським папером) деко, в довжину зробити неглибокий надріз, змастити жовтком і присипати цукром. Випікати в заздалегідь розігрітій духовці до 180'C 15-20 хвилин (орієнтуйтеся по своїй духовці).

5. Етап

Готове печиво остудити на ґратах.

6. Етап

Форма печива дуже різноманітна та залежить від місцевих звичаїв областей регіону. Дане формування відоме в місті Кунео (Cuneo). В принципі, можна просто розкотити тісто (але не надто тонко) і вирізати печиво формою. А можна і варенням/джемом змастити.