Ліниві вареники з вишнею

1. Етап

Візьмемо 500 г сиру. У мене цього разу дієтичний варіант 2% жирності, у брикеті. Але це не важливо, розкішні вареники з домашнього сільського сиру виходять. Ось зернений сюди не підійде, на мою думку.

2. Етап

Додамо яйце та цукор.

3. Етап

Розімнем і перемішаємо все виделкою, додамо манку і муку... За бажання муку і манку можна замінити тією самою кількістю рисової муки. Знову перемішаємо. Робити круте тісто не варто, нехай залишиться липким.

4. Етап

Маленький лайфхак: закриваємо плівкою наше тісто і забираємо хвилин на 10 у морозилку. Або ще варіант: робимо тісто з вечора, прибираємо в холодильник і вранці дуже швидко готуємо сніданок. Тісто трохи полежить у холоді і нам не потрібно зайвого борошна додавати.

5. Етап

На тарілочку кладу ложку борошна - просто припиляю ним долоні, формую з тіста коржик, всередину кладу вишеньку (без кісточки, прям заморожену), і заліплю зверху, роблю кульку.

6. Етап

Воду закип'ятити, трохи посолити, покласти в неї наші заготовлені варенички.

7. Етап

Спеціально зняла – вареники спливають нагору, коли готові. Час варіння – буквально 5 хв при активному кипінні.

8. Етап

Ось такі у нас кульки вийшли. Більше, ніж звичайні, але інакше вишенька не поміститься. Можна брати будь-які ягідки до смаку.

9. Етап

Розріз самотнього вареника. ;)

10. Етап

Зі сметанкою - ммм! Смачного!