Трубочки з білковим кремом

1 . Етап

Кожну пластину листкового тіста розкачати до прямокутника довжиною близько 30 см. Нарізати на довгі смужки товщиною приблизно 2,5 см.

2 . Етап

З кондитерської паперу нарізати трикутники, з яких згорнути кульочки. Це майбутні насадки для трубочок.

3 . Етап

Обернути кожну смужку навколо своєї трубочки, починаючи від вузького кінця трубочки, смужки повинні перекривати один одного. Покласти на деко.

4 . Етап

Змастити збитим яйцем. Випікати в попередньо нагрітій до 180 градусів духовці протягом 25 хвилин.

5 . Етап

Приготувати білковий крем. Для цього воду з цукром довести до кипіння. Білки збити з дрібкою лимонної кислоти до міцної піни. Влити в білки сироп на великій швидкості міксера. Збивати до тих пір, поки білкова маса не охолоне.

6 . Етап

Перекласти білковий крем в кондитерський мішок і наповнити їм трубочки. Посипати цукровою пудрою.