Тістечка Зоряна ніч

1 . Етап

Все робиться дуже просто та швидко. Для тіста розм'якшене масло швидко змішати з цукровою пудрою силіконовою лопаткою.

2 . Етап

В отриману масу просіяти борошно, ванілін. Все швидко вимішати лопаткою. Руками мішати не потрібно, щоб олія не розтоплювалася від тепла рук. Вийде таке тісто.

3 . Етап

Невелику форму вистелити пергаментним папером і рівномірно лопаткою розподілити формою тісто. У мене форма 21х21 см.

4 . Етап

Випікати в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці 15-20 хвилин до золотистого кольору. Корж трохи остудити протягом 10-15хв.

5 . Етап

Для карамельного шару в товстостінній каструлі розтопити вершкове масло.

6 . Етап

Туди ж вилити згущене молоко. Згущене молоко обов'язково потрібно брати гарної якості. Я використовую Рогачівське.

7 . Етап

Згущене молоко з маслом довести на маленькому вогні до кипіння, безперервно помішуючи. Як тільки згущене молоко закипить, засікти і варити 5 хв.

8 . Етап

Горіхи підсушити в духовці та очистити шкірку.

9 . Етап

Уварене згущене молоко змішати з горіхами і вилити на пісочне тісто. Горіхи можна брати будь-які за смаком. На цей раз у мене арахіс. Можна зробити без горіхів, тоді просто буде м'яка карамель.

10 . Етап

Випікати в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці 10-15 хвилин. Карамель має трохи позолотити. Якщо перепекти карамель, вона не буде м'якою, а навпаки стане як нуга. Остудити протягом 10-15хв.

11 . Етап

Для глазурі розтопити шоколад із вершковим маслом будь-яким зручним способом. Я розтоплюю імпульсами в мікрохвильовій печі. Вилити шоколад поверх карамельного шару. Охолодити для стабілізації шарів не менше 2 годин у холодильнику.

12 . Етап

Прикрасити за Вашим смаком та бажанням! Розрізати гострим ножем на тістечка.

13 . Етап

Тістечка виходять дуже смачними та ситними! Усі компоненти гармонійно поєднуються між собою!

14 . Етап

Смачного!!!