Name: Тістечка Зоряна ніч
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: Борошно - 225 гр.; Цукрова пудра - 45 гр.; Масло вершкове - 165 гр.; Ванільний цукор - 1 пак.; Молоко згущене - 1 Б.; Масло вершкове - 40 гр.; Грецькі горіхи - 50 гр.; Шоколад молочний - 150 гр.; Масло вершкове - 30 гр.

Інформація про рецепт

Приготування:

1 годи.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Тістечка Зоряна ніч

Тісто

1. Борошно 225 гр.

2. Цукрова пудра 45 гр.

3. Масло вершкове 165 гр.

4. Ванільний цукор 1 пак.

Карамельна начинка

1. Молоко згущене 1 Б.

2. Масло вершкове 40 гр.

3. Грецькі горіхи 50 гр.

Глазур

1. Шоколад молочний 150 гр.

2. Масло вершкове 30 гр.

Як смачно приготувати - Тістечка Зоряна ніч

1. Етап

Все робиться дуже просто та швидко. Для тіста розм'якшене масло швидко змішати з цукровою пудрою силіконовою лопаткою.

2. Етап

В отриману масу просіяти борошно, ванілін. Все швидко вимішати лопаткою. Руками мішати не потрібно, щоб олія не розтоплювалася від тепла рук. Вийде таке тісто.

1. Етап. Тістечка Зоряна ніч: В отриману масу просіяти борошно, ванілін. Все швидко вимішати лопаткою. Руками мішати не потрібно, щоб олія не розтоплювалася від тепла рук. Вийде таке тісто.

3. Етап

Невелику форму вистелити пергаментним папером і рівномірно лопаткою розподілити формою тісто. У мене форма 21х21 см.

1. Етап. Тістечка Зоряна ніч: Невелику форму вистелити пергаментним папером і рівномірно лопаткою розподілити формою тісто. У мене форма 21х21 см.

4. Етап

Випікати в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці 15-20 хвилин до золотистого кольору. Корж трохи остудити протягом 10-15хв.

1. Етап. Тістечка Зоряна ніч: Випікати в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці 15-20 хвилин до золотистого кольору. Корж трохи остудити протягом 10-15хв.

5. Етап

Для карамельного шару в товстостінній каструлі розтопити вершкове масло.

6. Етап

Туди ж вилити згущене молоко. Згущене молоко обов'язково потрібно брати гарної якості. Я використовую Рогачівське.

7. Етап

Згущене молоко з маслом довести на маленькому вогні до кипіння, безперервно помішуючи. Як тільки згущене молоко закипить, засікти і варити 5 хв.

1. Етап. Тістечка Зоряна ніч: Згущене молоко з маслом довести на маленькому вогні до кипіння, безперервно помішуючи. Як тільки згущене молоко закипить, засікти і варити 5 хв.

8. Етап

Горіхи підсушити в духовці та очистити шкірку.

9. Етап

Уварене згущене молоко змішати з горіхами і вилити на пісочне тісто. Горіхи можна брати будь-які за смаком. На цей раз у мене арахіс. Можна зробити без горіхів, тоді просто буде м'яка карамель.

1. Етап. Тістечка Зоряна ніч: Уварене згущене молоко змішати з горіхами і вилити на пісочне тісто. Горіхи можна брати будь-які за смаком. На цей раз у мене арахіс. Можна зробити без горіхів, тоді просто буде м'яка карамель.

10. Етап

Випікати в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці 10-15 хвилин. Карамель має трохи позолотити. Якщо перепекти карамель, вона не буде м'якою, а навпаки стане як нуга. Остудити протягом 10-15хв.

1. Етап. Тістечка Зоряна ніч: Випікати в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці 10-15 хвилин. Карамель має трохи позолотити. Якщо перепекти карамель, вона не буде м'якою, а навпаки стане як нуга. Остудити протягом 10-15хв.

11. Етап

Для глазурі розтопити шоколад із вершковим маслом будь-яким зручним способом. Я розтоплюю імпульсами в мікрохвильовій печі. Вилити шоколад поверх карамельного шару. Охолодити для стабілізації шарів не менше 2 годин у холодильнику.