Інгредієнти для - Індійський мармелад
Як смачно приготувати - Індійський мармелад
1. Етап
Яблука миємо, очищаємо від шкірки і нарізаємо невеликими кубиками.
2. Етап
Масло розтоплюємо в каструлі, додаємо яблука і обсмажуємо їх 5 хвилин, часто помішуючи. Коли яблука стануть коричневими, додаємо воду, зменшуємо вогонь і варимо яблука без кришки протягом 15 хвилин, вони повинні розвариться і трохи загуснути. Потім перетворюємо їх в пюре за допомогою толкушки.
3. Етап
Додаємо цукор і продовжуємо варити, постійно помішуючи, поки суміш не стане однорідною і не почне відставати від дна каструлі.
4. Етап
Збільшуємо вогонь і продовжуємо варити на середньому вогні, постійно помішуючи, щоб випарувати всю рідину. Коли суміш стане золотисто - коричневого кольору і її буде важко перемішувати, вимикаємо вогонь. Додаємо промиті родзинки і подрібнені горіхи.
5. Етап
Знову ставимо каструлю на невеликий вогонь, проварюємо 2 хвилини і знімаємо з вогню. Перекладаємо індійський мармелад в форму, застелену фольгою для випічки.
6. Етап
Даємо мармеладу охолонути, потім прибираємо в холодильник на ніч.
