Інгредієнти для - Свинина по-валлійськи
Як смачно приготувати - Свинина по-валлійськи
1 . Етап
Свинину - ескалоп (биток, балик, філе, карбонад - хто як називає) поріжемо як на відбивні, товщиною 1,5 ... 2 см.
2 . Етап
Злегка відбиваємо. Наголошую - ЗЛеГКА! Рекомендую для цієї операції використовувати не кухонний молоточок, а тупий бік кухарського ножа.
3 . Етап
У яблук видалимо серцевину і наріжемо їх тонкими часточками.
4 . Етап
На дно зручного для запікання посудини виллємо близько 1/3 розтопленого вершкового масла і викладемо шар яблучних часточок.
5 . Етап
Свинину змажемо сумішшю розтопленого меду і натертого на дрібній тертці імбиру.
6 . Етап
Укладаємо м'ясо зверху яблук. Посолити. Посипаємо улюбленими приправами. Чесно зізнаюся - використав тільки мелений білий перець, ну а ви можете застосувати щось своє.
7 . Етап
Викладаємо зверху яблука, що залишилися. Вливаємо суміш розтопленого масла, цукру, що залишилося, і соку, видавленого з половини лимона. Накриваємо кришкою (або фольгою) і відправляємо в прогріту до 170 духовку на 1 годину.
8 . Етап
Через годину виймаємо посудину з духовки, розподіляємо м'ясо та яблука так, як показано на фото. Відправляємо під гриль на 10...15 хвилин. Без кришки, звичайно...
9 . Етап
Дістаємо із духовки. Трохи присипаємо зеленню, накриваємо кришкою і даємо «дозріти» хвилин 15. Подаємо на стіл у тому посуді, в якому готували. Ось і весь рецепт! Смачного!!!