Name: Свинина по-валлійськи
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 0
Ingredients: Свинина - 800 гр.; Яблука - 600 гр.; Імбир корінь - 30 гр.; Мед - 4 ст. л.; Масло вершкове - 100 гр.; Лимон - 1/2 Шт.; Цукор - 1.5 Ч. л.; Сіль - за смаком; Спеції - за смаком

Інформація про рецепт

Приготування:

2 годи.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Свинина по-валлійськи

1. Свинина - 800 гр.

2. Яблука - 600 гр.

3. Імбир корінь - 30 гр.

4. Мед - 4 ст. л.

5. Масло вершкове - 100 гр.

6. Лимон - 1/2 Шт.

7. Цукор - 1.5 Ч. л.

8. Сіль - за смаком

9. Спеції - за смаком

Як смачно приготувати - Свинина по-валлійськи

1. Етап

Свинину - ескалоп (биток, балик, філе, карбонад - хто як називає) поріжемо як на відбивні, товщиною 1,5 ... 2 см.

2. Етап

Злегка відбиваємо. Наголошую - ЗЛеГКА! Рекомендую для цієї операції використовувати не кухонний молоточок, а тупий бік кухарського ножа.

1. Етап. Свинина по-валлійськи: Злегка відбиваємо. Наголошую - ЗЛеГКА! Рекомендую для цієї операції використовувати не кухонний молоточок, а тупий бік кухарського ножа.

3. Етап

У яблук видалимо серцевину і наріжемо їх тонкими часточками.

4. Етап

На дно зручного для запікання посудини виллємо близько 1/3 розтопленого вершкового масла і викладемо шар яблучних часточок.

1. Етап. Свинина по-валлійськи: На дно зручного для запікання посудини виллємо близько 1/3 розтопленого вершкового масла і викладемо шар яблучних часточок.

5. Етап

Свинину змажемо сумішшю розтопленого меду і натертого на дрібній тертці імбиру.

6. Етап

Укладаємо м'ясо зверху яблук. Посолити. Посипаємо улюбленими приправами. Чесно зізнаюся - використав тільки мелений білий перець, ну а ви можете застосувати щось своє.

1. Етап. Свинина по-валлійськи: Укладаємо м'ясо зверху яблук. Посолити. Посипаємо улюбленими приправами. Чесно зізнаюся - використав тільки мелений білий перець, ну а ви можете застосувати щось своє.

7. Етап

Викладаємо зверху яблука, що залишилися. Вливаємо суміш розтопленого масла, цукру, що залишилося, і соку, видавленого з половини лимона. Накриваємо кришкою (або фольгою) і відправляємо в прогріту до 170 духовку на 1 годину.

1. Етап. Свинина по-валлійськи: Викладаємо зверху яблука, що залишилися. Вливаємо суміш розтопленого масла, цукру, що залишилося, і соку, видавленого з половини лимона. Накриваємо кришкою (або фольгою) і відправляємо в прогріту до 170 духовку на 1 годину.

8. Етап

Через годину виймаємо посудину з духовки, розподіляємо м'ясо та яблука так, як показано на фото. Відправляємо під гриль на 10...15 хвилин. Без кришки, звичайно...

1. Етап. Свинина по-валлійськи: Через годину виймаємо посудину з духовки, розподіляємо м'ясо та яблука так, як показано на фото. Відправляємо під гриль на 10...15 хвилин. Без кришки, звичайно...

9. Етап

Дістаємо із духовки. Трохи присипаємо зеленню, накриваємо кришкою і даємо «дозріти» хвилин 15. Подаємо на стіл у тому посуді, в якому готували. Ось і весь рецепт! Смачного!!!