Інгредієнти для - Жюльєн з курки та лісових грибів
Як смачно приготувати - Жюльєн з курки та лісових грибів
1 . Етап
Одну середню цибулину або 2 маленькі подрібнити.
2 . Етап
Моркву дрібно натерти. Розтопити ложку масла, влити рослинну.
3 . Етап
Обсмажити в суміші олій моркву та цибулю.
4 . Етап
Додати гриби. У мене були вже готові обсмажені.
5 . Етап
Грудку відварену нарізати дрібно.
6 . Етап
І об'єднати разом із грибами та піджаркою, трохи потримати на вогні та вимкнути.
7 . Етап
Переходимо до соусу "Бешамель". В окремій сковороді розжарити борошно, додавши вершкове масло. Перемішати. (3 ст. л. муки-це 70 г)
8 . Етап
Влити молоко, продовжуючи заважати. Потім курячий бульйон чи лише одне молоко. Всипати мускатний горіх, посолити, поперчити. Намагатися розбити всі грудочки у соусі. Томити всього на вогні хвилин 10.
9 . Етап
У густий соус перекласти піджарку, перемішати.
10 . Етап
Розкласти по кокотницям. У мене вистачило на 5 форм. До країв не варто накладати.
11 . Етап
Зверху насипати по ложці тертого сиру.
12 . Етап
Запікати 20 хвилин при 180* до рум'яної сирної скоринки.
13 . Етап
Їжте за допомогою маленької ложечки. Гостям подаємо на блюдце або серветці з тканини. Також прийнято прикрашати ручку форми паперовою серветкою, щоб не обпектися.
14 . Етап
Предлагаю всем полакомиться нежным пикантным жюльеном)))