Борщ Закарпатський з квашеною капустою
Інформація про рецепт
Recipe Icon - Master recipes
Приготування:
2 годи.
Recipe Icon - Master recipes
Кількість порцій:
0
Recipe Icon - Master recipes
Джерело:

Інгредієнти для - Борщ Закарпатський з квашеною капустою

1. Мясо - 500 гр.
2. Квасоля - 100 гр.
3. Квашена капуста - 500 гр.
4. Буряк - 200 гр.
5. Морква - 1 Шт.
6. Цибуля ріпчаста - 1 Шт.
7. Петрушка (корінь) - 50 гр.
8. Часник - 30 гр.
9. Масло вершкове - 50 гр.
10. Лавровий лист - 2 Шт.
11. Борошно - 25 гр.
12. Сіль - за смаком
13. Перець чорний - за смаком

Як смачно приготувати - Борщ Закарпатський з квашеною капустою

1. Етап

М'ясо відваріть до готовності в 5 л. води, дістаньте з бульйону і наріжте на шматочки.

2. Етап

Квасоля попередньо замочену відваріть до готовності.

3. Етап

У бульйон покладіть капусту, відварну квасолю, натерту буряк і морква, нарізану цибулю, нарізану корінь петрушки і варіть 25 хвилин.

4. Етап

Борошно обсмажити на вершковому маслі і додайте в борщ.

5. Етап

Додайте пропущений через прес часник, лавровий лист, посоліть і поперчіть за смаком, доведіть до кипіння. Вимкніть вогонь, накрийте кришкою і дайте настоятися трохи.

6. Етап

Подавайте з зеленню і сметаною.