Бісквітний рулет зі сметанним кремом

1 . Етап

Хочу звернути увагу, що дана кількість інгредієнтів розраховане на 2 рулету! Якщо ви хочете приготувати 1 рулет, то кількість інгредієнтів слід зменшити вдвічі. Але! Думаю це робити не доведеться, тому що випічка настільки ніжна і смачна, що неодмінно сподобається вашим рідним і близьким. Білки відокремити від жовтків. Збивати білки, поступово додаючи цукор (1/2 склянки). Далі збивати до стійких піків.

2 . Етап

Жовтки розтерти з іншою частиною цукру до білого.

3 . Етап

З'єднати білкову і жовткову маси.

4 . Етап

Додати поступово борошно (1,4 склянки). Суміш обережно вимішати від низу до верху.

5 . Етап

Деко вистелити пекарської папером, викласти приготоване бісквітне тісто. Шар тіста розрівняти.

6 . Етап

Помістити деко в розігрітий до T190-200С пекарський шафа. Випікати до світло кремового кольору.

7 . Етап

Пекарський папір разом з бісквітом перевернути, акуратно зняти пергамент з бісквіта.

8 . Етап

Поки бісквіт теплий, згорнути його в рулет. Остудивши.

9 . Етап

Для крему: Сметану (500 гр.) збивати протягом 2-3 хв.з цукром (кількість цукру відрегулювати за смаком). Далі додати пакет ванільного цукру, загущувач для сметани. Збивати додатково 2-3 хв.

10 . Етап

Бісквітний лист розкачати, нанести сметанний крем.

11 . Етап

Згорнути рулет. Помістити рулет в холодильник на 1-2 год.

12 . Етап

Остиглий рулет посипати цукровою пудрою, декорувати за бажанням кондитерським мереживом або кольоровий кондитерської посипкою.