Бісквітний рулет зі сметанним кремом

1. Етап

Хочу звернути увагу, що дана кількість інгредієнтів розраховане на 2 рулету! Якщо ви хочете приготувати 1 рулет, то кількість інгредієнтів слід зменшити вдвічі. Але! Думаю це робити не доведеться, тому що випічка настільки ніжна і смачна, що неодмінно сподобається вашим рідним і близьким. Білки відокремити від жовтків. Збивати білки, поступово додаючи цукор (1/2 склянки). Далі збивати до стійких піків.

2. Етап

Жовтки розтерти з іншою частиною цукру до білого.

3. Етап

З'єднати білкову і жовткову маси.

4. Етап

Додати поступово борошно (1,4 склянки). Суміш обережно вимішати від низу до верху.

5. Етап

Деко вистелити пекарської папером, викласти приготоване бісквітне тісто. Шар тіста розрівняти.

6. Етап

Помістити деко в розігрітий до T190-200С пекарський шафа. Випікати до світло кремового кольору.

7. Етап

Пекарський папір разом з бісквітом перевернути, акуратно зняти пергамент з бісквіта.

8. Етап

Поки бісквіт теплий, згорнути його в рулет. Остудивши.

9. Етап

Для крему: Сметану (500 гр.) збивати протягом 2-3 хв.з цукром (кількість цукру відрегулювати за смаком). Далі додати пакет ванільного цукру, загущувач для сметани. Збивати додатково 2-3 хв.

10. Етап

Бісквітний лист розкачати, нанести сметанний крем.

11. Етап

Згорнути рулет. Помістити рулет в холодильник на 1-2 год.

12. Етап

Остиглий рулет посипати цукровою пудрою, декорувати за бажанням кондитерським мереживом або кольоровий кондитерської посипкою.