Інгредієнти для - Курка по-середземноморськи
Як смачно приготувати - Курка по-середземноморськи
1. Етап
Посоліть курячі стегна та гомілки. Потім подрібніть 5 зубків часнику на дрібній тертці та руками натріть усі шматочки курки.
2. Етап
Додати 1 ст. л. орегано, всі шматочки курки добре перемішайте.
3. Етап
Візьміть 5 слив, видаліть кісточки і наріжте часточками.
4. Етап
У формі для запікання змішайте нарізані сливи, курагу і додайте трохи оливкової олії.
5. Етап
До слив і кураги додайте: зелені оливки, каперси з розсолом, 2 ст. л. що залишився орегано, лавровий лист, біле сухе вино та білий винний оцет. Все добре перемішати.
6. Етап
Приготовлені шматки курки викласти у форму для запікання на маринад. Все добре перемішати.
7. Етап
Покладіть шматочки курки так, щоб вони були шкірою нагору.
8. Етап
Закрийте форму з маринадом і куркою, харчовою плівкою та поставте в холодильник на ніч або на 12 годин для маринування.
9. Етап
Розігрійте духовку до 190 градусів. Поки розігрівається духовка, вийміть форму з куркою з холодильника і дайте їй нагрітися до кімнатної температури 35-40 хвилин. Неочищений часник - 5 зубків роздавіть ножем і також додайте до курки. Посипте шкіру курки коричневим цукром. Вилийте все оливкове масло, що залишилося навколо курки, уникаючи попадання його на шкіру курки.
10. Етап
Запікайте курку 50-60 хвилин, поки шкіра стане золотисто-коричневою, а сік при проколюванні м'яса прозорим.
11. Етап
Курка дуже смачна як у гарячому, так і охолодженому вигляді. Частуйтесь!
12. Етап
Подавайте курку розклавши на блюді сервіровки з каперсами, оливками і сливами. Соус можна перелити в соусник. Смачного!