Курка по-середземноморськи
Інформація про рецепт
Recipe Icon - Master recipes
Приготування:
-
Recipe Icon - Master recipes
Кількість порцій:
0
Recipe Icon - Master recipes
Джерело:

Інгредієнти для - Курка по-середземноморськи

1. Курячі стегна - 700 гр.
2. Курячі гомілки - 700 гр.
3. Сіль - 2 Ч. л.
4. Часник - 10 зубка
5. Орегано - 3 ст. л.
6. Слива - 5 Шт.
7. Курага - 100 гр.
8. Оливки зелені - 150 гр.
9. Каперси - 100 гр.
10. Вино біле сухе - 80 Мл.
11. Оцет - 80 Мл.
12. Масло оливкове - 80 Мл.
13. Лавровий лист - 3 Шт.
14. Цукор коричневий - 50 гр.

Як смачно приготувати - Курка по-середземноморськи

1. Етап

Посоліть курячі стегна та гомілки. Потім подрібніть 5 зубків часнику на дрібній тертці та руками натріть усі шматочки курки.

1. Етап. Курка по-середземноморськи: Посоліть курячі стегна та гомілки. Потім подрібніть 5 зубків часнику на дрібній тертці та руками натріть усі шматочки курки.

2. Етап

Додати 1 ст. л. орегано, всі шматочки курки добре перемішайте.

1. Етап. Курка по-середземноморськи: Додати 1 ст. л. орегано, всі шматочки курки добре перемішайте.

3. Етап

Візьміть 5 слив, видаліть кісточки і наріжте часточками.

1. Етап. Курка по-середземноморськи: Візьміть 5 слив, видаліть кісточки і наріжте часточками.

4. Етап

У формі для запікання змішайте нарізані сливи, курагу і додайте трохи оливкової олії.

1. Етап. Курка по-середземноморськи: У формі для запікання змішайте нарізані сливи, курагу і додайте трохи оливкової олії.

5. Етап

До слив і кураги додайте: зелені оливки, каперси з розсолом, 2 ст. л. що залишився орегано, лавровий лист, біле сухе вино та білий винний оцет. Все добре перемішати.

1. Етап. Курка по-середземноморськи: До слив і кураги додайте: зелені оливки, каперси з розсолом, 2 ст. л. що залишився орегано, лавровий лист, біле сухе вино та білий винний оцет. Все добре перемішати.

6. Етап

Приготовлені шматки курки викласти у форму для запікання на маринад. Все добре перемішати.

1. Етап. Курка по-середземноморськи: Приготовлені шматки курки викласти у форму для запікання на маринад. Все добре перемішати.

7. Етап

Покладіть шматочки курки так, щоб вони були шкірою нагору.

1. Етап. Курка по-середземноморськи: Покладіть шматочки курки так, щоб вони були шкірою нагору.

8. Етап

Закрийте форму з маринадом і куркою, харчовою плівкою та поставте в холодильник на ніч або на 12 годин для маринування.

1. Етап. Курка по-середземноморськи: Закрийте форму з маринадом і куркою, харчовою плівкою та поставте в холодильник на ніч або на 12 годин для маринування.

9. Етап

Розігрійте духовку до 190 градусів. Поки розігрівається духовка, вийміть форму з куркою з холодильника і дайте їй нагрітися до кімнатної температури 35-40 хвилин. Неочищений часник - 5 зубків роздавіть ножем і також додайте до курки. Посипте шкіру курки коричневим цукром. Вилийте все оливкове масло, що залишилося навколо курки, уникаючи попадання його на шкіру курки.

1. Етап. Курка по-середземноморськи: Розігрійте духовку до 190 градусів. Поки розігрівається духовка, вийміть форму з куркою з холодильника і дайте їй нагрітися до кімнатної температури 35-40 хвилин. Неочищений часник - 5 зубків роздавіть ножем і також додайте до курки. Посипте шкіру курки коричневим цукром. Вилийте все оливкове масло, що залишилося навколо курки, уникаючи попадання його на шкіру курки.

10. Етап

Запікайте курку 50-60 хвилин, поки шкіра стане золотисто-коричневою, а сік при проколюванні м'яса прозорим.

1. Етап. Курка по-середземноморськи: Запікайте курку 50-60 хвилин, поки шкіра стане золотисто-коричневою, а сік при проколюванні м'яса прозорим.

11. Етап

Курка дуже смачна як у гарячому, так і охолодженому вигляді. Частуйтесь!

1. Етап. Курка по-середземноморськи: Курка дуже смачна як у гарячому, так і охолодженому вигляді. Частуйтесь!

12. Етап

Подавайте курку розклавши на блюді сервіровки з каперсами, оливками і сливами. Соус можна перелити в соусник. Смачного!

1. Етап. Курка по-середземноморськи: Подавайте курку розклавши на блюді сервіровки з каперсами, оливками і сливами. Соус можна перелити в соусник. Смачного!