М'ясний салат Фаворит на новорічний стіл

1. Етап

Свинячий язик промити і покласти в каструлю з холодною водою, довести до кипіння на слабкому вогні та варити до готовності. (Відварити язик можна заздалегідь.) Наріжте свинячий язик соломкою.

2. Етап

Філе курки вимити та розрізати на довгі шматочки. У сковороду додаємо трохи рослинної олії і в розігріту олію кладемо нарізані шматочки курячого філе, посипаємо приправою до курки посолити і поперчити до смаку, обсмажуємо до слабо золотистої скоринки, періодично помішуючи. Потім дати курячому філе охолонути і нарізати соломкою.

3. Етап

Нарізаємо соломкою шинку.

4. Етап

Для салату беремо мариновані огірочки та також нарізаємо їх соломкою.

5. Етап

Усі нарізані продукти відправляємо у велику миску.

6. Етап

Тепер потрібно обсмажити цибулю та гриби. Цибулю розрізати на четвертинки і подрібнити. У сковороду налити трохи олії, відправляємо нарізану цибулю на сковороду, трохи посолити і обсмажити цибулю до золотистого кольору. Потім обсмажену цибулю відкиньте на сито і дайте стекти зайвому маслу.

7. Етап

Поки обсмажується цибуля, наріжте печериці пластинками.

8. Етап

У сковороду знову наливаємо трохи рослинної олії і обсмажуватимемо нарізані гриби, трохи їх посолити. Готові гриби перекласти в сито, щоб забрати зайву олію.

9. Етап

Потім у миску з вже нарізаними інгредієнтами викладаємо остогілі обсмажені гриби та обсмажену цибулю.

10. Етап

Приготуємо заправку для салату: беремо майонез, в майонез додаємо 2 ч. л. хрону, натертий на дрібній терці часник, додаємо сіль та чорний мелений перець за смаком.

11. Етап

Все добре перемішати, заправка для салату готова.

12. Етап

Додаємо заправку в салат та перемішуємо. Салат потрібно спробувати на смак (щоб визначити чи всього в ньому вистачає).

13. Етап

Для прикраси салату взяла дайкон. Нарізати тонкими кружками. Налити в миску холодної води, додати 1 ч. л. солі та покласти нарізаний дайкон хвилин на 10-15 (полежавши у воді дайкон стане м'яким). Викласти його на паперовий рушник, просушити, а потім викласти кружечки з дайкона внахлест.

14. Етап

Акуратно скрутити кружки дайкона "трубочкою", закріпивши низ квітки зубочистками - хрест на хрест (кінці зубочисток обріжте).

15. Етап

Розправте пелюстки квітки.

16. Етап

Тепер беремо роз'ємне кільце (розмір - 18 см), встановлюємо на тарілку на якій подаватимемо салат і перекладаємо його в кільце, добре утрамбовуючи.

17. Етап

Потім кільце потрібно акуратно зняти із салату.

18. Етап

Прикрасити боки салату нарізаними кружальцями дайкону.

19. Етап

Верх салату прикрашаємо листям салату, встановивши їх у середину салату.

20. Етап

На листя салату встановлюємо троянди з дайкону та прикрашаємо смужками з червоного болгарського перцю (смужки нарізати овочечисткою).

21. Етап

Такий салат буде ефектно виглядати на святковому столі і ще дуже смачний.