Name: Щука фарширована
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 0
Ingredients: Щука - 1.5 Кг.; Печериці - 250 гр.; Цибуля ріпчаста - 2 Шт.; Масло вершкове - 50 гр.; Масло рослинне - 1 ст. л.; Сухарі - 50 гр.; Жовток курячого яйця - 1 Шт.; Вершки 10% - 2 ст. л.; Перець чорний - за смаком; Сіль - за смаком

Інформація про рецепт

Приготування:

1 годи. 30 хв.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Щука фарширована

1. Щука - 1.5 Кг.

2. Печериці - 250 гр.

3. Цибуля ріпчаста - 2 Шт.

4. Масло вершкове - 50 гр.

5. Масло рослинне - 1 ст. л.

6. Сухарі - 50 гр.

7. Жовток курячого яйця - 1 Шт.

8. Вершки 10% - 2 ст. л.

9. Перець чорний - за смаком

10. Сіль - за смаком

Як смачно приготувати - Щука фарширована

1. Етап

Рибу почистіть, випатрайте, видаліть зябра і плавники.

2. Етап

Голову відріжте, руками акуратно відокремте мясо від шкіри, у хвоста відрубайте хребет залишивши невеликий шматок кістки. Мясо відокремте від кісток.

1. Етап. Щука фарширована: Голову відріжте, руками акуратно відокремте мясо від шкіри, у хвоста відрубайте хребет залишивши невеликий шматок кістки. Мясо відокремте від кісток.

3. Етап

Гриби і цибулю обсмажте на суміші масел до готовності. Мясо і обсмажені гриби з цибулею пропустіть через мясорубку. Додайте у фарш жовток, крихту сухарів, вершки, сіль і перець за смаком. Добре перемішайте.

1. Етап. Щука фарширована: Гриби і цибулю обсмажте на суміші масел до готовності. Мясо і обсмажені гриби з цибулею пропустіть через мясорубку. Додайте у фарш жовток, крихту сухарів, вершки, сіль і перець за смаком. Добре перемішайте.

4. Етап

Шкіру наповніть приготованим фаршем і проколіть в декількох місцях зубочисткою. Голову прикріпіть до тіла зубочистками. Деко застеліть спочатку фольгою, потім пергаментом, перекладіть щуку і змастіть зверху рослинним маслом. Запікайте при 180 градусах 60 хвилин.

1. Етап. Щука фарширована: Шкіру наповніть приготованим фаршем і проколіть в декількох місцях зубочисткою. Голову прикріпіть до тіла зубочистками. Деко застеліть спочатку фольгою, потім пергаментом, перекладіть щуку і змастіть зверху рослинним маслом. Запікайте при 180 градусах 60 хвилин.

5. Етап

Готову рибу охолодіть, наріжте на порційні шматочки і вставте між ними часточки лимона або ж прикрасьте за вашим бажанням.

1. Етап. Щука фарширована: Готову рибу охолодіть, наріжте на порційні шматочки і вставте між ними часточки лимона або ж прикрасьте за вашим бажанням.

6. Етап

Смачного!!!

7. Етап

Щука фарширована з грибами виходить дуже смачною, соковитою і ситною, а також ця страва безсумнівно здивує всіх гостей своєю красою. Готувати не дуже складно, за смаком можете додати зелень або ваші улюблені спеції. Подавати можна в холодному або теплому вигляді.