Віяло з баклажану з курячим рагу

1 . Етап

На сковороді розігріваємо 2 ст. л. рослинної олії і обсмажуємо дрібно порубану цибулю до прозорості.

2 . Етап

Додаємо в сковороду курячий фарш, обсмажуємо його, ламаючи ребром лопатки, до легкої золотистості. Видавимо часник через прес, посолити і поперчити.

3 . Етап

Додамо томати, перемішаємо, зменшимо вогонь, додамо сушені трави і томимо 15 хвилин.

4 . Етап

Баклажан нарізаємо вздовж до кінця. Розкриваємо як віяло, солимо кожен шар і кладемо на паперовий рушник. Через 10 хвилин протираємо паперовим рушником вологу, що виділилася. Таким чином баклажан вбере менше олії при готуванні і не гіркуватиме.

5 . Етап

Викладаємо баклажан на пекарський папір, розкриваємо його, трохи солимо, збризкуємо олією і запікаємо 10 хвилин при температурі 180С.

6 . Етап

У кожен шар кладемо куряче рагу.

7 . Етап

Посипаємо тертим сиром, будь-яким, який вам найбільше подобається.

8 . Етап

Запікаємо, поки сир не підрум'яниться, приблизно 15-20 хвилин.