Name: Торт желейний вишнево-сирний
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 10
Ingredients: Вишня - 900 гр.; Желатин - 20 гр.; Сік - 400 Мл.; Цукор - 400 Мл.; Кориця - 400 Мл.; Вино десертне - 2 ст. л.; Сир - 500 гр.; Молоко - 200 Мл.; Желатин - 15 гр.; Цукор - 15 гр.; Ванільний цукор - 2 гр.

Інформація про рецепт

Приготування:

2 годи.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Торт желейний вишнево-сирний

1. Вишня - 900 гр.

2. Желатин - 20 гр.

3. Сік - 400 Мл.

4. Цукор - 400 Мл.

5. Кориця - 400 Мл.

6. Вино десертне - 2 ст. л.

Сирний шар

1. Сир 500 гр.

2. Молоко 200 Мл.

3. Желатин 15 гр.

4. Цукор 15 гр.

5. Ванільний цукор 2 гр.

Як смачно приготувати - Торт желейний вишнево-сирний

1. Етап

Почнемо з того, що у двох різних мисках замочуємо желатин. 15г у 50 мл води, 20г у 60 мл води. Чекаємо на 30 хвилин. Точніше, не просто чекаємо, а продовжуємо працювати.

2. Етап

Розморожену вишню кладемо у форму, акуратно розподіляємо формою. Набряклий желатин (20г) викладаємо в ківш, додаємо цукор, корицю, кагор і починаємо підігрівати до розчинення желатину та цукру. Як все розчинилося, додаємо сік (у мене розведений у воді вишневий сироп). Пару хвилин все прогріваємо. Виливаємо у форму на вишню. Забираємо на холод.

1. Етап. Торт желейний вишнево-сирний: Розморожену вишню кладемо у форму, акуратно розподіляємо формою. Набряклий желатин (20г) викладаємо в ківш, додаємо цукор, корицю, кагор і починаємо підігрівати до розчинення желатину та цукру. Як все розчинилося, додаємо сік (у мене розведений у воді вишневий сироп). Пару хвилин все прогріваємо. Виливаємо у форму на вишню. Забираємо на холод.

3. Етап

Тепер займемося сирним шаром. Набряклий желатин (15г) змішуємо з 50 мл молока, прогріваємо на вогні до розчинення желатину. 150 мл молока виливаємо в сир, добре перемішуємо, потім збиваємо міксером. Додаємо желатин, цукор за смаком, ванільний цукор. Все добре збиваємо.

1. Етап. Торт желейний вишнево-сирний: Тепер займемося сирним шаром. Набряклий желатин (15г) змішуємо з 50 мл молока, прогріваємо на вогні до розчинення желатину. 150 мл молока виливаємо в сир, добре перемішуємо, потім збиваємо міксером. Додаємо желатин, цукор за смаком, ванільний цукор. Все добре збиваємо.

4. Етап

Як застиг вишневий шар, викладаємо зверху сирний шар. Розрівнюємо і знову забираємо форму в холодильник.

5. Етап

От і дочекалися. Торт у нас застиг. Беремо блюдо, перевертаємо форму на блюдо та прогріваємо феном форму. Від тепла торт відходить від форми. Різким рухом струшуємо форму і ось торт виявляється на блюді. Якщо з першого разу не вийшло, прогріваємо ще трохи і знову струшуємо. Вийшло!