Інгредієнти для - Сирне листкове тісто
Як смачно приготувати - Сирне листкове тісто
1. Етап
Вершкове маслом з морозилки натерти на велику тертку і поставити натерте масло|мастило| в морозилку на 5 хвилин. У миску просіяти борошно, додати сіль. Перемішати. Додати натерте з морозилки олію.
2. Етап
Перетерти руками у крихту.
3. Етап
До масляної крихти додати протертий через сито сир. Сир брати не пастоподібний, краще сухий. Добре перемішати.
4. Етап
Додати яйце, перемішати.
5. Етап
Зібрати тісто у кулю. НЕ МІСИТИ! Замотати у харчову плівку та прибрати у морозилку на 1 годину.
6. Етап
Після морозильника тісто трохи відігріти і можна з ним працювати. Розкачувати до 5 мм, тонше не бажано, тісто тоді вже не буде листкове. Якщо не плануєте відразу пекти, а робите тісто на користь, то зберігати це тісто необхідно в морозилці. Я зазвичай перекладаю тісто на ніч із морозилки до холодильника і вранці можна вже працювати з тестом. Працювати з тестом потрібно швидко, щоб не танула олія. Випікати вироби із тіста необхідно в добре розігрітій духовці (до 200-220 градусів).
