Інформація про рецепт
Інгредієнти для - Саморобна ковбаса
Як смачно приготувати - Саморобна ковбаса
1. Етап
В окремій мисці змішайте всі сухі спеції, сіль і оцет. Натріть мясо приготованою сумішшю і покладіть в холодильник під прес на 1 добу.
2. Етап
Готове мясо промийте, витріть і перекрутити на мясорубці.
3. Етап
Дуже дрібно наріжте шпик, можна брати солоний.
4. Етап
Фарш і сало добре перемішайте. З фаршу сформуйте невеликі, щільні ковбаски.
5. Етап
Підвісьте ковбаски на бичевке і сушіть в сушарці або в добре провітрюваному приміщенні протягом 3-4 днів.
6. Етап
Якщо сумніваєтеся що ковбаска буде тримати форму можете використовувати натуральну оболонку.
