Name: Печінкова ковбаса
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 0
Ingredients: Куряча печінка - 1 Кг.; Сало - 300 гр.; Цибуля ріпчаста - 3 Шт.; Часник - 6 зубка; Куряче яйце - 3 Шт.; Молоко - 150 Мл.; Борошно - 3 ст. л.; Манна крупа - 3 ст. л.; Кишки свинячі - 3 М.; Масло рослинне - 2 ст. л.; Перець мелений - 1 Ч. л.; Сіль - 1 ст. л.

Інформація про рецепт

Приготування:

1 годи. 30 хв.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Печінкова ковбаса

1. Куряча печінка - 1 Кг.

2. Сало - 300 гр.

3. Цибуля ріпчаста - 3 Шт.

4. Часник - 6 зубка

5. Куряче яйце - 3 Шт.

6. Молоко - 150 Мл.

7. Борошно - 3 ст. л.

8. Манна крупа - 3 ст. л.

9. Кишки свинячі - 3 М.

10. Масло рослинне - 2 ст. л.

11. Перець мелений - 1 Ч. л.

12. Сіль - 1 ст. л.

Як смачно приготувати - Печінкова ковбаса

1. Етап

Курячу печінку наріжте дрібними шматочками, сало також наріжте дрібними кубиками. Цибулю дрібно наріжте, обсмажте до легкої рум'яності на рослинній олії і додайте до печінки.

2. Етап

Посоліть, поперчіть і додайте яйця. Сіль додавайте на свій смак.

3. Етап

Всипте борошно і манку, перемішайте і додайте пропущений через прес часник.

4. Етап

Влийте до приготовленого фаршу молоко, добре перемішайте і дайте настоятися 1 годину.

5. Етап

Подчеревок добре промийте і якщо потрібно почистіть. Один кінець зав'яжіть вузлом або ниткою, наповніть фаршем за допомогою спеціальної насадки. Ковбасу опустіть в киплячу воду, коли вона побіліє проткніть в декількох місцях голкою щоб випустити повітря.

1. Етап. Печінкова ковбаса: Подчеревок добре промийте і якщо потрібно почистіть. Один кінець зав'яжіть вузлом або ниткою, наповніть фаршем за допомогою спеціальної насадки. Ковбасу опустіть в киплячу воду, коли вона побіліє проткніть в декількох місцях голкою щоб випустити повітря.

6. Етап

Варіть близько 1 години. Подавайте в теплому вигляді, якщо хочете можете ще додатково підсмажити на сковороді щоб зробити хрустку скоринку.

1. Етап. Печінкова ковбаса: Варіть близько 1 години. Подавайте в теплому вигляді, якщо хочете можете ще додатково підсмажити на сковороді щоб зробити хрустку скоринку.

7. Етап

Смачного!!!

8. Етап

Печінкова ковбаса з часником дуже ніжна, смачна, має насичений і багатий смак. Готувати таку ковбасу не надто складно, часник надає ковбасі пікантності. Ця страва відмінно підійде до будь-якого гарніру, подавайте зі свіжими або квашеними овочами. Для приготування можна використовувати будь-яку печінку, але краще всього підійде куряча або індичих, тоді ковбаса буде ніжнішою. Ковбасу можна відварити, запекти в духовці або після недовгої варіння обсмажити на сковороді.