Name: Борщ Полтавський з галушками
Prep time: 8 h 40 min
Cook time: 8 h 40 min
Yield: 0
Ingredients: Сало - 50 гр.; Сіль - 1/2 Ч. л.; Вода - 100 Мл.; Куряче яйце - 1 Шт.; Гречана мука - 400 гр.; Сіль - за смаком; Лавровий лист - 1 Шт.; Томатна паста - 150 гр.; Часник - 30 гр.; Курка - 500 гр.; Капуста білокачанна - 250 гр.; Картопля - 250 гр.; Петрушка (зелень) - 20 гр.; Морква - 50 гр.; Цибуля ріпчаста - 50 гр.; Цукор - 15 гр.; Оцет 9% - 30 гр.; Буряк - 250 гр.

Інгредієнти для - Борщ Полтавський з галушками

1. Сало 50 гр.

2. Галушки Сіль 1/2 Ч. л.

3. Галушки Вода 100 Мл.

4. Галушки Куряче яйце 1 Шт.

5. Галушки Гречана мука 400 гр.

6. Сіль за смаком

7. Лавровий лист 1 Шт.

8. Томатна паста 150 гр.

9. Часник 30 гр.

10. Курка 500 гр.

11. Капуста білокачанна 250 гр.

12. Картопля 250 гр.

13. Петрушка (зелень) 20 гр.

14. Морква 50 гр.

15. Цибуля ріпчаста 50 гр.

16. Цукор 15 гр.

17. Оцет 9% 30 гр.

18. Буряк 250 гр.

Як смачно приготувати - Борщ Полтавський з галушками

1 . Етап

Курку відварити до готовності в 5 л. води.

2 . Етап

Буряк натерти на тертці і поставити гаситься в сковороді, додайте оцет, цукор і трохи бульйону.

3 . Етап

Цибулю нарізати, моркву натерти і обсмажити на олії до м'якості, додайте нарізану петрушку. Потім додайте томатну пасту і готуйте ще кілька хвилин.

4 . Етап

Бульйон процідіть і покладіть в нього очищений і нарізаний картопля, нашатковану капусту і варіть до напівготовності овочів.

5 . Етап

Потім додайте цибулю з морквою і буряк, подрібнене сало, посоліть за смаком і варіть до готовності картоплі.

6 . Етап

Для галушок збийте яйце і змішайте з водою і сіллю, додайте потроху борошно при цьому добре вимішуючи. Готове тісто розкачати і наріжте невеликими шматочками відваріть в підсоленій воді до готовності.

7 . Етап

Подавайте борщ з вареної куркою, галушками, сметаною і зеленню.