Name: Картопляні галушки з м'ясом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 0
Ingredients: Картопля - 400 гр.; Борошно - 350 гр.; Манна крупа - 2 ст. л.; Куряче яйце - 1 Шт.; Куряче філе - 250 гр.; Цибуля ріпчаста - 1 Шт.; Сіль - за смаком; Перець чорний - за смаком; Сметана - за смаком; Кріп - за смаком

Інформація про рецепт

Приготування:

1 годи.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Картопляні галушки з м'ясом

1. Картопля - 400 гр.

2. Борошно - 350 гр.

3. Манна крупа - 2 ст. л.

4. Куряче яйце - 1 Шт.

5. Куряче філе - 250 гр.

6. Цибуля ріпчаста - 1 Шт.

7. Сіль - за смаком

8. Перець чорний - за смаком

9. Сметана - за смаком

10. Кріп - за смаком

Як смачно приготувати - Картопляні галушки з м'ясом

1. Етап

Картоплю відварити, воду злити, картоплю потовкти. Дати повністю охолонути. У картоплю, що охолола, всипати манну крупу і додати яйце. Перемішати.

2. Етап

Всипати просіяне борошно.

3. Етап

Замісити м'яке тісто, яке трохи липнути до рук. Залишити тісто "відпочити" на 30 хвилин.

1. Етап. Картопляні галушки з м'ясом: Замісити м'яке тісто, яке трохи липнути до рук. Залишити тісто

4. Етап

Філе та цибулю порізати невеликими шматочками. Подрібнити у блендері.

5. Етап

Посолити та поперчити, влити холодну воду. Перемішати.

6. Етап

Робочу поверхню припилити борошном. Тісто поділити на частини.

7. Етап

З кожної частини сформувати коржики.

8. Етап

У середину коржика помістити по 1 столовій ложці підготовленого фаршу.

9. Етап

Защипнути ретельно коржики у формі мішечків.

10. Етап

Скачати руками колобки.

11. Етап

Викладаємо галушки в киплячу, підсолену воду і варимо доти, доки вони спливуть на поверхню. Потім вогонь зменшити та варити ще 8-10 хвилин.

1. Етап. Картопляні галушки з м'ясом: Викладаємо галушки в киплячу, підсолену воду і варимо доти, доки вони спливуть на поверхню. Потім вогонь зменшити та варити ще 8-10 хвилин.

12. Етап

Дістати галушки із води. Я викладаю їх у сковороду на розігріте вершкове масло. Зверху рясно покриваю їх смаженою цибулею ( чим більше - тим смачніше) і посипаю кропом. Подавати зі сметанкою)