Гребінці з рисом у раковинах

1 . Етап

Насамперед треба розкрити гребінці. Щоб це зробити, розріжте м'яз, що змикає, впритул до верхньої (плоскої) стулки. У гребінця їстівні м'яз, що змикає, ікра і мантія. Покладіть окремо ці частини та залиште нижню (опуклу) стулку.

2 . Етап

Тепер займемося мантією. Її треба ретельно промити від залишків піску та мулу.

3 . Етап

У кожну нижню стулку покладіть рис і зробіть поглиблення у середині.

4 . Етап

У поглиблення покладіть м'яз, що змикає, на рис покладіть ікру і кільцем мантію.

5 . Етап

Покладіть зверху скибочку апельсина і змастіть яйцем та олією.

6 . Етап

Запікати при температурі 220 градусів 10 хвилин.