Печінковий паштет із овочами

1. Етап

Моркву розрізати вздовж. Цибулини навпіл чи на чверті. У мене 4 маленькі, ми любимо цибулю, але достатньо і половини цибулини. Баклажан вздовж і зробити ножем сіточку.

2. Етап

Печінку нарізати скибочками. Перенести на пергамент у форму з овочами.

3. Етап

Поперчити, посолити, збризкати оливковою олією.

4. Етап

Поставити в розігріту до 200 ел. духовку на 40-50 хв.

5. Етап

У процесі запікання я скибочки печінки перевернула.

6. Етап

Коли овочі стануть м'якими і печінка готова, вийняти та нарізати крупно.

7. Етап

Баклажанову м'якуш легко зняти ложкою і додати.

8. Етап

Пробити у подрібнювачі або блендером.

9. Етап

Додати масло та спеції.

10. Етап

Розтерти з маслом

11. Етап

Щоб надати форму для столу я взяла невелику чашу, застелила плівкою і заповнила паштетом.

12. Етап

І ще 2 порційні.

13. Етап

Накрити тарілкою, перевернути, зняти плівку.

14. Етап

Прикрасити за бажанням зеленню і гранатовими зернами.

15. Етап

Подаємо на закуску із солоним огірком.

16. Етап

Можна подати паштет у тарталетках або на лаваші.

17. Етап

У будні можна подати на хліб на сніданок. Ситно, смачно!