Фрикадельки по-середземноморськи

1 . Етап

1. Поріжте цибулю та шматочки сибаси, щоб вони вільно проходили через завантажувальний отвір м'ясорубки.

2 . Етап

2. Розмочіть хліб у воді, петрушку дрібно поріжте.

3 . Етап

3. Встановіть велику решітку в м'ясорубку і приготуйте фарш зі шматочків сибаси, петрушки, цибулі та пшеничного хліба.

4 . Етап

4. Посоліть, поперчіть, вбийте яйце та перемішайте фарш до однорідної маси.

5 . Етап

5. Змочіть руки у воді та сформуйте заготовки фрикадельок круглої форми. Вдавіть у кожну заготівлю маслинку. 6. Обсмажте з двох сторін рибні фрикадельки на розігрітій оливковій олії. 7. Викладіть на плоску страву салатне листя і перекладіть на них підсмажені фрикадельки.