Горіховий пиріг Вишневий блюз

1. Етап

Масло вершкове нарізати кубиками.

2. Етап

Якщо немає мигдального борошна, то мигдаль (або фундук) змолоти в блендері якомога дрібніше. Викласти в миску борошно, сир, кубики вершкового масла і горіхи. Міксером або ножем порубати все в крихту.

3. Етап

З отриманої маси зробити гірку, а в ній поглиблення - "колодязь". У колодязь вбити яйце, додати цукрову пудру і дрібку солі.

4. Етап

Швидко замісити тісто, скачати його в кулю, накрити плівкою і прибрати в холодильник на 30 хвилин.

5. Етап

Для начинки в чисту миску влити молоко і вершки, покласти цукор, ванільний цукор, яйце і жовток. Вимішати до однорідності.

6. Етап

Розкачати тісто. Тісто еластичне, не липне.

7. Етап

Тісто викласти у форму, вистелену папером для випічки, сформувати високі бортики, рівненько обрізати поверху. Наколоти виделкою дно.

8. Етап

Вилити молочно-вершкову заливку на тісто.

9. Етап

Зверху викласти ягоди. Випікати при 180 градусах, поки начинка не загусне. Приблизно 40 хвилин.

10. Етап

З обрізків тесту можна вирізати фігурки і запекти їх окремо 10 -12 хвилин.

11. Етап

Пиріг остудити повністю.

12. Етап

Можна прикрасити печивом.

13. Етап

Приємного чаювання Вам і вашим близьким!