Пиріжки з овочами

1 . Етап

Готуємо тісто. Змішуємо борошно, сіль, соду з розтопленим маслом, потім поступово додаємо воду і замішуємо однорідне і пружне тісто. Ми залишаємо його відпочити на 30 хвилин.

2 . Етап

В цей час зробимо овочеву начинку. У пательні розігріваємо олію, обсмажуємо спеції і кладемо овочі, перемішуємо і доводимо до повної готовності. За 5 хвилин до кінця не забуваємо їх посолити. Остужаем начинку.

3 . Етап

Ліпимо пиріжки. Розкачуємо коло діаметром 15 см.

4 . Етап

Далі прямуємо інструкції:

5 . Етап

1) Розрізаємо коло на 2 рівні частини. Тицяємо пальчиками за прямим краю полуокружності.2) З другої півколом чинимо аналогічно.3) Беремо одну півколо і звертаємо конусом шляхом накладення країв один на одного з захлёстом.4) Щільно затискаємо по шву пальчиками. Вийшов конус. Верхівку конуса теж щільно залепляем5) Вийшов кульок для семок. Кладемо його між великим і вказівним пальцем швом назовні, тобто не до себе, а від себя6) Начіняем.7) зліплюють пиріжок по шву.8) Розминаємо край потоньше.9) Робимо косичку: край тесту зліва Придавлюємо добре до пиріжка, виходить хвиля . Щоб новий защип ні товстим, тісто праворуч від отриманої хвилі трохи розплющує пальцями. Вказівним пальцем кладемо край тесту на пиріжок і робимо ще одну хвилю. Відступаємо трохи і повторюємо операцію.10) Виходить трикутний пиріжок.

6 . Етап

Пиріжки можна обсмажити у фритюрі, але краще запекти їх в духовці 15-20 хвилин до рум'яної скоринки.