Рыба, запеченная в соли

1 . Этап

Промываем наших рыбок и просушиваем при помощи бумажных полотенец.

2 . Этап

Теперь разделаем рыбу. Ножиком вспарываем брюшко и достаем из нее абсолютно все. Обязательно нужно удалить жабры, которые дают горький привкус. Их нужно обязательно вытащить. Очищать рыбу от чешуи не обязательно.

3 . Этап

Рыбу еще раз промываем (изнутри тоже) и просушиваем. Внутрь укладываем лимон и приправы (солить не нужно!).

4 . Этап

На противень стелем бумагу для выпекания на нее высыпаем соль. На соль укладываем рыбу.

5 . Этап

Полностью засыпаем рыбы, за исключением головы и хвоста.

6 . Этап

Рыбу отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку примерно на 40 минут. Подаем рыбу со свежей зеленью и прохладных белым вином или пивом.

7 . Этап

Рыба получается очень вкусной и не чересчур соленой (как можно подумать). Желаю приятного аппетита :)