Name: Салат с консервированным тунцом и яйцом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: Лук-шалот - 2 штуки; Чеснок - 5 штук; Дижонская горчица - 2 ст. ложки; Анчоус - 13 штук; Винный уксус - 3 ст. ложки; Масло оливковое - 3/4 стакана; Соль, перец - по вкусу; Вода - 1 ст. ложка; Картошка - 8 штук; Тимьян - 1 штука; Фасоль зеленая - 450 кг; Яйца - 4 штуки; Черри - 10 штук; Тунец консервированный - 250 грамм; Оливки - 3/4 стакана; Каперсы - 2 ст. ложки; Зелень - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Салат с консервированным тунцом и яйцом

1. Лук-шалот - 2 штуки

2. Чеснок - 5 штук

3. Дижонская горчица - 2 ст. ложки

4. Анчоус - 13 штук

5. Винный уксус - 3 ст. ложки

6. Масло оливковое - 3/4 стакана

7. Соль, перец - по вкусу

8. Вода - 1 ст. ложка

9. Картошка - 8 штук

10. Тимьян - 1 штука

11. Фасоль зеленая - 450 кг

12. Яйца - 4 штуки

13. Черри - 10 штук

14. Тунец консервированный - 250 грамм

15. Оливки - 3/4 стакана

16. Каперсы - 2 ст. ложки

17. Зелень - по вкусу

Как вкусно приготовить - Салат с консервированным тунцом и яйцом

1. Этап

1. Кастрюлю с водой отправляю на огонь. Параллельно подготавливаю еще миску с ледяной водой и льдом. В закипевшую воду отправляю фасоль, варю её 3 минуты, затем перекладываю фасоль в миску с ледяной водой, чтобы та не потеряла зеленый цвет, затем нарезаю на 3 части.

2. Этап

2. Картошку мою и заливаю водой, добавляю 1 луковицу, тимьян и 4 зубчика чеснока, насыпаю столовую ложку соли, варю до готовности.

1. Этап. Салат с консервированным тунцом и яйцом: 2. Картошку мою и заливаю водой, добавляю 1 луковицу, тимьян и 4 зубчика чеснока, насыпаю столовую ложку соли, варю до готовности.

3. Этап

3. Достаю картофель, остужаю его, затем раздавливаю его при помощи сотейника или скалки.

4. Этап

4. Сковороду разогреваю с растительным маслом, обжариваю на ней размятый картофель с каждой стороны около 1-2 минуты. Отвариваю и остужаю яйца.

1. Этап. Салат с консервированным тунцом и яйцом: 4. Сковороду разогреваю с растительным маслом, обжариваю на ней размятый картофель с каждой стороны около 1-2 минуты. Отвариваю и остужаю яйца.

5. Этап

5. Для заправки: мелко нарезаю лук-шалот, выдавливаю зубчик чеснока, добавляю горчицу, измельченные анчоусы, винный уксус, воду. Взбиваю все венчиком и вливаю тонкой струйкой оливковое масло, по вкусу солю и перчу.

1. Этап. Салат с консервированным тунцом и яйцом: 5. Для заправки: мелко нарезаю лук-шалот, выдавливаю зубчик чеснока, добавляю горчицу, измельченные анчоусы, винный уксус, воду. Взбиваю все венчиком и вливаю тонкой струйкой оливковое масло, по вкусу солю и перчу.

6. Этап

6. В миску складываю фасоль, разминаю картофель, добавляю измельченные черри, каперсы и оливки, добавляю зелень (базилик, салатные листья) и тунец, перемешиваю.