Рагу со свининой

1. Этап

1. Первым делом нужно заняться мясом. Свинину вымыть, просушить немного и нарезать небольшими кусочками.

2. Этап

2. Рецепт приготовления рагу со свининой предполагает предварительную обжарку ингредиентов. На сковороду налить немного растительного масла и разогреть. Отправить туда мясо и на сильном огне обжарить до появления легкой корочки.

3. Этап

3. Тыкву (или картофель) очистить и нарезать небольшими кубиками такого же размера, как и мясо.

4. Этап

4. На отдельной сковороде разогреть немного масла и обжарить слегка тыкву. За 3 минуты до снятия со сковороды свинину и тыкву слегка посолить, поперчить и при желании добавить щепотку карри.

5. Этап

5. Луковицу очистить и измельчить.

6. Этап

6. Когда мясо обжарится, его можно сразу разложить по горшочкам. Также рагу можно готовить в сотейнике с толстым дном.

7. Этап

7. Луковицу можно обжарить на отдельной сковороде или той, на которой жарилось мясо.

8. Этап

8. Чеснок очистить и измельчить. Добавить к луку и обжарить еще пару минут. Тем временем очистить и нарезать сладкий перец. Добавить на сковороду перец, горошек и кукурузу (можно использовать свежие овощи, консервированные или замороженные). Все тщательно перемешать.

9. Этап

9. Посолить и поперчить овощи по вкусу. Добавить воду или бульон и довести до кипения.

10. Этап

10. В горшочек сверху мяса выложить обжаренную тыкву.

11. Этап

11. Затем разложить овощи с бульоном. При желании можно добавить лавровый листик в каждый горшочек. Накрыть крышками и отправить в духовку. Рагу со свининой в домашних условиях можно подавать прямо в горшочках, присыпав свежей зеленью.