Рыба в кефирно-имбирном маринаде

1. Этап

Рыбу очистить и нарезать порционными кусками (у меня треска, но можно любую, хоть хек).

2. Этап

Подготовить специи и приправы. Скажу сразу, такое количество имбиря мне показалось чрезмерно большим, он подавлял все остальные вкусы. Так что, думаю, добавлять имбирь надо с осторожностью, постепенно, пробуя маринад на вкус.

3. Этап

Смешать кефир, куркуму, специи, измельченный чеснок и натертый имбирь.

4. Этап

Добавить мяту. У меня сухой мяты не оказалось, я добавила свежую.

5. Этап

Залить рыбу и выдержать 30 минут в прохладном месте.

6. Этап

Тем временем очистить картофель (лучше взять картофелины небольшого размера) и целиком отварить в подсоленной воде до полуготовности, минут 15.

7. Этап

Воду слить, картофель обсушить и нарезать толстенькими кружочками.

8. Этап

Рыбу выложить в форму для запекания.

9. Этап

Вокруг кусочков рыбы разложить кружочки картофеля.

10. Этап

Залить соусом и отправить в горячую духовку.

11. Этап

Запекать при 160-170*С в течение 30 минут. В завершение я включила ненадолго гриль, чтобы поверхность подрумянилась.