Name: Салат из картофеля и яиц
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: Яйца - 2 штуки; Фасоль - 100-120 грамм; Редис - 3 штуки; Руккола - 60 грамм; Перец сладкий - 2 штуки; Помидор - 1 штука; Ромэн - 1 штука; Оливки - 10-15 штук; Картошка - 250 грамм; Эстрагон - 1 штука; Винный уксус - 2 ст. ложки; Французская горчица - 1,5 ст. ложки; Лук - 1 штука; Соль и перец - по вкусу; Масло оливковое - 2 ст. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Салат из картофеля и яиц

1. Яйца - 2 штуки

2. Фасоль - 100-120 грамм

3. Редис - 3 штуки

4. Руккола - 60 грамм

5. Перец сладкий - 2 штуки

6. Помидор - 1 штука

7. Ромэн - 1 штука

8. Оливки - 10-15 штук

9. Картошка - 250 грамм

10. Эстрагон - 1 штука

11. Винный уксус - 2 ст. ложки

12. Французская горчица - 1,5 ст. ложки

13. Лук - 1 штука

14. Соль и перец - по вкусу

15. Масло оливковое - 2 ст. ложки

Как вкусно приготовить - Салат из картофеля и яиц

1. Этап

1. Лук очищаю и нарезаю мелко, смешиваю с уксусом. Картошку мою и нарезаю дольками, ромэн мою и рву руками в миску. Редис мою и нарезаю колечками, перец чищу и нарезаю кольцами. Томаты мою и нарезаю дольками, веточку эстрагона мою и нарезаю мелко.

2. Этап

2. Фасоль мою и отвариваю в кипящей подсоленной воде 3-5 минут, после этого перекладываю в миску со льдом или холодной водой, чтобы сохранить яркий зеленый цвет.

1. Этап. Салат из картофеля и яиц: 2. Фасоль мою и отвариваю в кипящей подсоленной воде 3-5 минут, после этого перекладываю в миску со льдом или холодной водой, чтобы сохранить яркий зеленый цвет.

3. Этап

3. Для заправки: в миску кладу горчицу, выливаю лук с винным уксусом, добавляю оливковое масло (2 столовые ложки), по вкусу солю и перчу.

1. Этап. Салат из картофеля и яиц: 3. Для заправки: в миску кладу горчицу, выливаю лук с винным уксусом, добавляю оливковое масло (2 столовые ложки), по вкусу солю и перчу.

4. Этап

4. Картошку отвариваю до готовности, затем остужаю немного и добавляю половину заправки, перемешиваю.

5. Этап

5. Яйца отвариваю в течение 5-7 минут после закипания, затем охлаждаю под холодной водой и очищаю от скорлупы, нарезаю яйца на 4 дольки.

1. Этап. Салат из картофеля и яиц: 5. Яйца отвариваю в течение 5-7 минут после закипания, затем охлаждаю под холодной водой и очищаю от скорлупы, нарезаю яйца на 4 дольки.

6. Этап

6. В миску к салату выкладываю фасоль, маслины, перец, томаты, редис, картофель, рукколу и эстрагон. Заправляю салат приготовленным соусом, хорошенько перемешиваю.