Name: Тефтели с начинкой
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 10
Ingredients: Помидоры - 3 штуки; Чеснок - 8 зубчиков; Яйцо - 1 штука; Шампиньоны - 200 грамм; Фарш говяжий - 700 грамм; Грецкие орехи - 100 грамм; Базилик сушеный - 1 ч. ложка; Брынза - 100 грамм; Петрушка - 30 грамм; Томатный сок - 400 мл; Соль - по вкусу; Масло оливковое - 4 ст. ложки; Лук репчатый - 2 штуки; Перец черный молотый - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тефтели с начинкой

1. Помидоры - 3 штуки

2. Чеснок - 8 зубчиков

3. Яйцо - 1 штука

4. Шампиньоны - 200 грамм

5. Фарш говяжий - 700 грамм

6. Грецкие орехи - 100 грамм

7. Базилик сушеный - 1 ч. ложка

8. Брынза - 100 грамм

9. Петрушка - 30 грамм

10. Томатный сок - 400 мл

11. Соль - по вкусу

12. Масло оливковое - 4 ст. ложки

13. Лук репчатый - 2 штуки

14. Перец черный молотый - по вкусу

Как вкусно приготовить - Тефтели с начинкой

1. Этап

В глубокой миске смешиваем говяжий фарш, измельченные чеснок (4 зубчика), грецкие орехи, зелень и грибы. Разбиваем куриное яйцо, солим и перчим, затем тщательно перемешиваем все ингредиенты до образования однородной массы.

2. Этап

Из фарша формируем 10 равных по размеру шариков, брынзу нарезаем на 10 равных частей. Теперь из каждого шарика фарша делаем лепешку и в ее середину помещаем кусочек брынзы. Заворачиваем края лепешки и формируем аккуратную тефтельку.

1. Этап. Тефтели с начинкой: Из фарша формируем 10 равных по размеру шариков, брынзу нарезаем на 10 равных частей. Теперь из каждого шарика фарша делаем лепешку и в ее середину помещаем кусочек брынзы. Заворачиваем края лепешки и формируем аккуратную тефтельку.

3. Этап

Затем необходимо в глубокой сковороде разогреть оливковое масло (2 столовые ложки) и обжарить на нем тефтели со всех сторон до румяной корочки. Накрываем сковороду крышкой и выключаем огонь.

1. Этап. Тефтели с начинкой: Затем необходимо в глубокой сковороде разогреть оливковое масло (2 столовые ложки) и обжарить на нем тефтели со всех сторон до румяной корочки. Накрываем сковороду крышкой и выключаем огонь.

4. Этап

Оставшийся чеснок и репчатый лук мелко нарезаем. В сковороде разогреваем 2 столовые ложки масла и обжариваем на нем лук и чеснок до прозрачного состояния. Пока они жарятся, мы измельчаем помидоры до состояния пюре при помощи блендера, добавляем их в сковороду и тушим в течение 5 минут. Потом вливаем томатный сок, добавляем сушеный базилик, соль и перец, тщательно перемешиваем все, и доводи до кипения.

1. Этап. Тефтели с начинкой: Оставшийся чеснок и репчатый лук мелко нарезаем. В сковороде разогреваем 2 столовые ложки масла и обжариваем на нем лук и чеснок до прозрачного состояния. Пока они жарятся, мы измельчаем помидоры до состояния пюре при помощи блендера, добавляем их в сковороду и тушим в течение 5 минут. Потом вливаем томатный сок, добавляем сушеный базилик, соль и перец, тщательно перемешиваем все, и доводи до кипения.

5. Этап

Переливаем приготовленный соус в сковородку с тефтелями, накрываем крышкой и тушим на медленном огне 20 минут. Наши ароматные тефтели с сюрпризом готовы, приятного всем аппетита!